ヴィーニャ・エラスリス エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2018年 750ml 正規 （チリ 赤ワイン）

ヴィーニャ・エラスリス エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2018年 750ml 正規 （チリ 赤ワイン）

Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon 2018 Eduardo Chadwick Chiri Aconcagua

1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリス。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する。「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者、ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス。

1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきた。その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。

チリにおける、これまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた、“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。2004年１月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティング。誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で、見事ナンバー１に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000。エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。

ヴィーニャ・エラスリス エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2018年

2017シラーは地中海性気候で穏やかな暖かい夏の日々と新鮮な夕方の風が特徴のアコンカグア・ヴァレーにある自社畑の厳選されたブドウから作られています。
プレス後、ステンレスタンクに移され発酵。ロットに応じて12日から25日間マセレーション。最終ブレンドが完成した後、まろやかなタンニンと優れたテクスチャのため7ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。
紫がかったルビーレッド。少しのバルサミコが赤系果実の香りと黒系果実の香り。バニラ、チョコレート、チェリー、プラムの香りが続いて現れてくる。柔らかな口当たり、きめ細かなタンニンと爽やかな酸味。