ガバルダ セレクシオン 2015年 DOカリニェナ フレンチオーク樽の新樽のバリック(小樽)100％で10ヶ月熟成 ワインアドヴォケイト誌で驚異の90点獲得ワイン 14.5％ 赤 フルボディ

ガバルダ セレクシオン 2015年 DOカリニェナ フレンチオーク樽の新樽のバリック(小樽)100％で10ヶ月熟成 ワインアドヴォケイト誌で驚異の90点獲得ワイン 14.5％ 赤 フルボディ

Gabarda Seleccion　Bodegas Gabarda D.O Carinena

コストパフォーマンスの高さと品質へのこだわりが両立…ボデガス　ガバルダはアラゴンの州都サラゴサの南45kmにあるカリニェナに位置します。ここは葡萄品種のカリニェナの原産地でもあります。以前ここでワイン造りをしていたボデガス　ロマブランカから、地元の生産者が畑や醸造設備をそのまま引継ぎ、ワイン造りをしています。

「乾燥して、寒暖差の激しい土壌が葡萄に最適」・・138haからなる葡萄畑は、大陸性の影響を受けた乾燥した気候で、冬は寒く、夏は非常に暑く、降雨量が少ないのが特徴です。土壌は、粘土と石灰質で非常に水はけがよく、葡萄の栽培に適しています。葡萄品種はテンプラニーリョ、ガルナッチャ、シラー、メルロ、シャルドネ等を栽培しています。畑の管理の重要性を重んじ、自然環境に配慮しながら、現代的な栽培技術を取り入れています。酵母は、天然酵母を使用しています。

「品質向上のための収量制限」・・ＤＯカリニェナの収量制限の規定では100hl/haのところ、通常の生産者は90hl/haくらいに制限していますが、ガバルダの場合、平均で60hl/haに低く制限し、品質を高めています。
「ガバルダとは、野バラのこと」・・この場所には大昔から、Gabarda （野バラの意）が自生していたことから、畑はGabardosa （野バラの土地）と呼ばれ、そこから出来るワインをGabardaと名付け、ラベルにも野バラを描いています。

ガバルダ・セレクシオン[2015]年
ぶどう品種：カリニェ種85％/ガルナッチャ種15％
リオハに次いで2番目に古い産地D.Oカリニェナから、カリニェ種主体(85％)に樹齢80年の古樹のV.Vのガルナッチャ種(15％)をフレンチオーク樽100％熟成で造られる力強さとエレガンスを兼ね備えた魅力にあふれる味わいの究極フルボディ辛口赤ワイン！
このガバルダのセレクシオンはカリニェナの畑は地表が見えないほど多くの石で覆われています！この土壌で育つ葡萄から、骨格のあるバランスのとれた酸のある、長期熟成可能なワインが出来ます！また、ブレンドに使われているガルナッチャは樹齢80年の古樹の葡萄を使用！凝縮された葡萄から甘くしなやかなタンニンがもたらされます！収穫した葡萄は選別して、10度で3日間コールドマセラシオンさせます！除梗、破砕したのち、ステンレスタンクで発酵！熟成は、フレンチオーク樽100%のバリック(新樽)100％で10ヶ月熟成！