ピンカス 2013年 ダビド・サンペドロ・ジル 750ml （スペイン 赤ワイン）

ピンカス 2013年 ダビド・サンペドロ・ジル 750ml （スペイン 赤ワイン）

Phincas [2013] DOCa Rioja Bodegas BHILAR (David Sampedro Gil) (9330 Bottles)

■葡萄品種：テンプラニーリョ70％、グラシアーノ15％、ガルナッチャ10％、ビウラ5％
■アルコール度数：14％
■熟成：500Lの大樽で36カ月
リオハ・アサベラの特別区画の数パーセントのみを使っています。土壌の特徴が生かされるように区画ごと別々に醸造させます。マロラクティック発酵させながら、冬を2回越して樽熟成。9ヶ月目から全ての品種を同じ樽に移します。
テイスティングコメント
紫色を帯びたチェリーレッド。フローラルなアロマ、赤い果実、ブルーベリー、スパイス、コーヒーの香りの中に、トリュフやミネラルのニュアンスが感じられ、すべてがうまく調和しています。グラスに注いで時間が経つにつれてクリーミィなフレイバーが現れます。フルーティでフローラルなノートやミネラル、バルサミコを思わせる風味。グラスの中には熟した果実や木製品の強い香りもしっかりと残っています。ジャムやシャープなミネラルのフレイバーが、熟した果実味や中に感じられます。口に含むと、最初に力強い果実味のアタック、その後からしなやかさやボリューム、丸さが、フレッシュな酸と共に感じられます。余韻は極めて長く、心地よい木の香りがいつまでも続きます。
VINEYARDS
Sourced from a variety of our Biodynamcially farmed Estate vineyards. A“village” wine expressing the vineyards of Elvillar when left untouched byconventional treatments.
HARVEST AND PRODUCTION
The grapes are harvested by hand and brought to the winery in 10 kg cases.Half of the grapes are selected for whole cluster fermentation and combinedwith the remaining grapes which are destemmed and placed in a large oakvat where spontaneous fermentation begins with native yeast. After thefermentation is finished, the wine is aged for 36 months in 500-liter Frenchoak barrels where malolactic fermentation takes place naturally.