キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィニェート ベラヴィスタ[2015]年 カステッロ ディ アマ元詰 DOCGキャンティ クラシコ
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1985年にファーストヴィンテージをリリース後、ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターで高評価を獲得。1987年ヴィンテージでは、ミスターメルロと名高いミシェル・ロラン氏が審査員で参加したプロのブラインドテイスティングにて、ペトリュス、ルパンなど錚々たるワインを抑え1位に輝き、一躍その名を世界に知らしめました。
その後彼らは、それまでのキャンティ・クラシコでは考えられないような上級キュヴェを発表。キャンティ・クラシコの世界的な地位を向上させたことが評価され、2003年にイタリアの有名ワイン評価誌ガンベロ・ロッソのワインメーカー・オブ・ザ・イヤー、2005年にガンベロ・ロッソのワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。
更には、サン・ロレンツォ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ2010年が、ワイン・スペクテーターの2014年トップ100ワインにおいて6位に選出。イタリアワインとしてトップ10内へ唯一ランクインするという快挙を成し遂げ、全てのイタリアワインの頂点に輝いたのです。
マルコ氏が「キャンティ・クラシコの地位を復活させた」と言われる理由。それは、キャンティが「早く飲める安ワイン」という存在だった時代に、「長期熟成しても美味しく飲めるキャンティ・クラシコを造ること」と目標を掲げ、品質を高めるために収量制限をし、畑の特徴を活かすためブルゴーニュ的な「クリュ」ごとに収穫・醸造する方法を取り入れたことにあります。
彼が目指したのは、「キャンティ・クラシコ」のワインを造るのではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインを造ること。 キャンティ・クラシコの名に頼らず、自身の名に恥じない品質のワインを造るという不断の努力により、ワインの品質は劇的に向上し、彼が手がけるキャンティ・クラシコは世界的に高い評価を獲得するようになりました。
カステッロ・ディ・アマが所有する土地、ガイオーレ・イン・キャンティ地区は、1700年代にトスカーナ大公レオポルド2世が「アマという畑は、キャンティで最も素晴らしいワインが出来る場所」とした記録も残っているほど大昔から良いワインが生まれる銘醸地として名を馳せていました。その素晴らしい立地を活かすために、「アマだけが持つ唯一無二のテロワールを表現」する重要な要素が存在します。
一般的に高度が100m上がると気温は約0.6℃下降すると言われています。そのため、標高が高いと冷涼になり、その地のブドウで造られるワインは繊細で美しい酸が乗った優良なワインに仕上がります。
キャンティ・クラシコ地区の平均標高は200-500m 。丘陵地帯のため、標高によりブドウの出来にかなりの差が生まれます。その中でも、カステッロ・ディ・アマが所有するガイオーレ・イン・キャンティ地区の畑の標高は420-527ｍ 。これは、キャンティ・クラシコ地区の中でも特に標高の高いエリアの一つです。畑は丘の高所にあるため日当たりと風通しが非常に良く、春に霜が降りることがほぼ無いなど、ブドウ栽培にとって最良な土地と言えるのです。マルコ氏はこのような恵まれた自身の畑を長年研究した結果、前述した通り"ブルゴーニュ的な「クリュ」ごとに収穫・醸造する方法"、"品質を高めるために収量制限すること"、この2つの手法をキャンティ・クラシコで本格的に実践していきます。その結果、昼夜の気温差も手伝い、繊細な香りをもつエレガントなワインに仕上げることを可能としています。
マルコ氏は、テロワールを表現するという自らの哲学について、「ワインと他の飲み物との違いを生むのはテロワールの個性」だと語ります。更に、「テロワールはワインに一貫性とアイデンティティを与えてくれるものであり、ワインメーカーはオーケストラの指揮者のように、理想に沿って品種や気象条件、土壌などのテロワールの個性を求めることができる。一方で、理想的なテロワールは全てのブドウ畑にあるわけではない。造り手がテロワールの個性を把握できていない畑は俗化した教会のようなもので、全てがあるように見えても実際には最も重要なものが欠けている。」とも語っています。
このように深い哲学に根差したワイン造りを行うマルコ氏は親日家としても知られ、日本の俳句に影響を受け「ハイク」という名のキュヴェをリリース。日本料理への造詣も深く「素材の素晴らしさを引き出す考え方はアマの哲学と通ずる」と、日本からも多くのインスピレーションを得ているそうです。 | |
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■商品名 | キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィニェート ベラヴィスタ[2015]年 カステッロ ディ アマ元詰 DOCGキャンティ クラシコ |
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■英名 | Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto Bellavista”[2015] Castello di Ama DOCG Chianti Classico |
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■商品説明 | 入手困難！イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級キャンティ・クラシコ愛好家垂涎！キャンティ・クラシコの頂点を極めた、イタリアワイン界の名門！ロバートパーカー5つ星生産者で、キャンティ・クラシコの名門カステッロ・ディ・アマ！マルコ・パランティ氏と妻のロレンツァ・セバスティ女史によって世界最高レベルのワイン造りを行っています！現在のオーナー兼醸造家であるマルコ氏は、長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務め、キャンティ・クラシコの地位を復活させた、イタリアが誇る銘醸生産者！徹底した品質主義と「テロワールの表現」を哲学とし、これまで30年以上に渡りイタリアワインの最前線で活躍し続けています！マルコ氏は、キャンティ・クラシコが早く飲める安ワインという存在だった時代に、「5年経っても美味しく飲める＝熟成するキャンティ・クラシコを造る」と目標を掲げました！収量を約50％に制限し、畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的なクリュごとに収穫・醸造する方法を採用！彼が目指したのは、「キャンティ・クラシコ」のワインを造るのではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインを造ること！キャンティ・クラシコの名に頼らず、自身の名に恥じない品質のワインを作ることを目指しました！このような努力により、ワインの品質は劇的に向上！アマのキャンティ・クラシコは世界的に高い評価を獲得！ずばり最も古くからある単一畑、ヴィニェート・ベラヴィスタ畑から特に優れたヴィンテージにのみ生産され、各ヴィンテージ5,000-7,000本と、極少量しか造られていない希少キュヴェ！ベラヴィスタの畑は、アマの所有する畑の中でも特に歴史が古い区画にあり、標高はカズッチャよりやや高く、 完全に南向きの畑で小石が多いのが特徴！この畑にはサンジョヴェーゼだけではなくマルヴァジア・ネラも植えられ、それらの二つをブレンドして造られます！スムースで洗練された印象ながらも、カズッチャよりも力強く、並外れた長期熟成能力を備えたスタイル！秀逸なテロワールから生み出される、厳格かつエレガントな味わい！マットクレイマー氏は「Making Sense of Italian Wine」の中で「極めて優れたキャンティ・クラッシコの生産者！生まれるワインは人の心をとらえる」と大絶賛し、このベッラヴィスタについて「濃厚で肉厚な味わい」と大注目！ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」の中にのベッラヴィスタの2001年が登場！「熱烈な愛好家のために単一畑ワインをベッラヴィスタ畑から造られている。本当に恵まれた年にほんの少量造られるだけだが、他のキャンティ・クラシコでこれほどの高い評価を得ているワインはない」と絶賛！この[2015]年で、ジェームス・サックリング驚異の99点高評価！コメントは「ブルーベリー、ブラックベリー、レッドプラム、溶けたチョコレート、ヘーゼルナッツ、スミレ、エルダーベリー、ヒース、バラの茎、灰、炭の香り。フルボディで、熟していながら非常に洗練されたタンニンの光沢が、素晴らしくリッチでフレッシュな果実を包み込む。余韻は深く、とても長い。」と絶賛！さらにワインアドヴォケイト誌でも「このワインは2015年ヴィンテージの真の主役の1つだ。2015年キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィーニェート・ベッラヴィスタは、深遠な闇と完璧に統合されたタンニンと酸味を持ち、非現実的なレベルの強さと深みを提供する。このワインは2014年には生産されなかった。このヴィンテージは4,200本しか造られていない。ワインは豊かな果実味を湛え、その豊かなテクスチャーの中にしっかりと織り込まれている。スパイス、スモーク、タバコが短い余韻として現れる。ブーケの美しさとは裏腹に、このワインは最終的にフィネスとエレガントな口当たり、そして力強さと優美さの間で交互に繰り広げられる微妙な駆け引きがすべてである。ヴィニェート・ベッラヴィスタはベリッシモである。」とコメントを残し、驚異の97点大絶賛！さらにデカンタ誌97点！ヴィノス誌95点！非常に深いルビー色！よく熟したチェリーやレッドカラント、リコリスの香りにミントやタバコの葉のヒント！味わいは、通常のキャンティ・クラシコよりも力強く凝縮感があり、それでいて雑味がなくクリア！サンジョヴェーゼの果実味に、マルヴァジア・ネラがスパイシーさとしっかりとした骨格を与えています！厳格かつエレガントで、どこまでも深く純粋なテイストは、飲む者を魅了！最高峰キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィニェート・ベラヴィスタが正規品で限定で少量入荷！ |
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■商品番号 | 0219002010652 |
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■ワインのタイプ | 赤 辛口 |
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■生産者 | カステッロ・ディ・アマ元詰 |
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■生産地 | イタリア /トスカーナ/DOCGキアンティ クラッシコ |
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■内容量 | 750ｍｌ |
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