フォーラ 2017年 シッドゥーラ 750ml イタリア 赤ワイン

フォーラ 2017年 シッドゥーラ 750ml イタリア 赤ワイン

Fola 2017 Siddura DOCG Vermentino di Gallura

サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。

そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思を持つ、イタリア人実業家マッシモ・ルッジェーロとドイツ人実業家ナタン・ゴッテスディナーが2008年に創設しました。

フォーラ[2017]年

ぶどう品種：カンノナウ・ディ・サルデーニャ種100％

イタリア人実業家マッシモ・ルッジェーロ氏とドイツ人実業家ナタン・ゴッテスディナー氏が2008年に創設したシッドゥーラ！現在では、総面積220ヘクタールのエステートには、32ヘクタールのブドウ畑を有し、9種類のワインで年間25万本を生産！シッドゥーラは、素晴らしい海辺から約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります！ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在！細かくなった花崗岩に砂と粘土が混ざる典型的なガッルーラの土壌で、ミネラル豊富なワインが生まれます！

海と山の恩恵を受け、非常に風通しがよく、最高の日照が得られる穏やかな斜面！そして、昼夜の温度差が激しい優れたテロワールから生み出されるサルデーニャの見本のようなワイン！ずばりシッドゥーラ最高級赤「フォーラ」！

標高250m、花崗岩が崩れた砂質！土着品種であるカンノナウ・ディ・サルデーニャ種100％を除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に24-26度で10-15日マセレーションされる！ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われる！熟成は翌年の6月までステンレスタンクとミドルサイズの樽にて熟成！瓶内熟成は最低1ヶ月以上でリリースされるDOCGヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ！

紫がかった透明感のあるルビーレッド！プルーンやアマレーナなどの熟した果実の香りにスパイス香が溶け込み、後半には繊細なミントのトーンを感じる！柔らかく果実味豊かな味わい！バランスのとれたワインでアロマティックな余韻が長く続く傑作辛口赤ワイン！パスタ、ラムの煮込み、サルデーニャの伝統肉料理、熟成ペコリーノチーズとの相性抜群！