コルヴォ ビアンコ 2021年 ハーフサイズ ドゥーカ・ディ・サラパルータ IGTシチリア （白ワイン・イタリア）

コルヴォ ビアンコ 2021年 ハーフサイズ ドゥーカ・ディ・サラパルータ IGTシチリア （白ワイン・イタリア）

CORVO Bianco [2021] IGT Sicilia Bianco DUCA DI SALAPARUTA

1824年創業。サラパルータ公爵、ジョゼッペ・リアータ卿が自分の館で客人をもてなすために、おいしいワインを造ろうとしたのが始まり。ブドウ栽培の歴史はイタリアで最古と考えられ、豊な自然の恩恵のもと、現在も国内最大級のワイン生産量を誇るシチリア。そのシチリア州を代表するワインの造り手がドゥーカ・ディ・サラパルータであるといえます。

「シチリアの大地の恵みを最大限に生かして、高品質のものを造る」という創業者の精神は今も息づいています。

パレルモ近郊に2つの醸造所を持ち、最新技術を駆使し、素晴らしいワインが生み出されています。ブドウの特徴を最大限に引き出した味わいには、シチリアに降り注ぐ太陽の力強さが感じられます。

21世紀に入り、優れた畑や醸造設備の購入に莫大な投資を行い、新しいエノロゴ（醸造責任者）を招聘するなど、培ってきた伝統を受け継ぎながら新たな歴史を築いています。

コルヴォ ビアンコ 2021年 ハーフサイズ

シチリア島の伝統的なブドウだけを使っています。南イタリアの太陽の恵を受けた心地良い酸味とフルーティな味わいは、広く愛されています。

アンティパスト（前菜）にはもちろん、パスタ、甲殻類、貝類等と相性が良いワインです。