カナーチェ 2016年 カンティーネ・ディオメーデ 750ml （イタリア プーリア 赤ワイン）

カナーチェ 2016年 カンティーネ・ディオメーデ 750ml （イタリア プーリア 赤ワイン）

Canace [2016] Cantina Diomede I.G.P Puglia

1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ・ディ・プーリアに位置します。昔から作られていたワインは地元の人に愛されていましたが、幼馴染の2人の現オーナー達が1988年にワイナリーを引き継いでからは、この土地のテロワールが表現されたさらに高品質なワインを造ることを信念としてきました。ディオメーデの所有する畑は、ウーヴァン・ディ・トロイアがこの地に根付いた最新の醸造技術を駆使し造ったワインは品質向上の一途をたどり、今やイタリアのワイン業界でも大きな話題となっています。

1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ・ディ・プーリアに位置します。
昔からディオメーデのワインは地元の人に愛されていましたが、幼馴染の2人の現オーナー達が1988年にワイナリーを引き継いでからは、この土地のテロワールが表現された、さらに高品質なワインを造ることを信念としてきました。
ディオメーデがこのブドウから最新の醸造技術を駆使し造ったワインは、品質向上の一途をたどり、今やイタリアのワイン業界でも大きな話題となっています。

カナーチェ 2016年 カンティーネ・ディオメーデ

品種：ネーロ・ディ・トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア) 85％、アリアニコ 15％
土壌：石灰粘土質　収量：70hl/ha　樹齢：25
醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成：オーク熟成　約9カ月（仏産225L、新樽比率100%）／瓶熟成　6カ月以上


石灰粘土質畑、平均樹齢25年のネーロ・ディ・トロイア種85％にアリアニコ種15％を225Lのフレンチオークの新樽で約9ヶ月熟成。
瓶熟成6ヶ月以上を経てリリース。

深いルビーレッド。非常に濃厚で独特の果実風味が広がる。

タンニンはまろやかだが存在感があり、完熟した果実味、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめます。