シャン・デ・ヴィーニュ ジュラソン・セック 2018年 ドメーヌ・コアペ 750ml (フランス シュッドウエスト 白ワイン)

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シャン・デ・ヴィーニュ ジュラソン・セック 2018年 ドメーヌ・コアペ 750ml (フランス シュッドウエスト 白ワイン)

Chant des Vignes Jurancon Sec [2018]





シャン・デ・ヴィーニュ ジュラソン・セック 2018年 ドメーヌ・コアペ 750ml (フランス シュッドウエスト 白ワイン)


現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。


シャン・デ・ヴィーニュ ジュラソン・セック 2018年 ドメーヌ・コアペ 750ml (フランス シュッドウエスト 白ワイン)


1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。


シャン・デ・ヴィーニュ ジュラソン・セック 2018年 ドメーヌ・コアペ 750ml (フランス シュッドウエスト 白ワイン)


収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。


シャン デ ヴィーニュ ジュラソン セック 2018

シャン・デ・ヴィーニュ・ジュラソン・セック2018年 ドメーヌ・コアペ
ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ・コアペの造る辛口の白。アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じます。

【ワイン名】シャン デ ヴィーニュ ジュラソン セック 2018
【ワインについて】フランス大人気辛口白ワイン愛好家大注目!フランス南西地方(シュッド・ウエスト)から大人気“ジュラソン・セック”!造り手は多くの三つ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”の異名をとるドメーヌ・コアペ!!シャトー・ディケムと並び称される世界最高峰甘口ワイナリーとして有名なドメーヌ・コアペが挑戦する辛口白ワイン!シュッド・ウエストの固有種が放つ、華やかなアロマとミネラルの美しい共演というべき素晴らしい辛口白ワイン!ジュランソンにほど近いポー市は歴史ある古い村で、ブルボン王朝の創始者アンリ4世誕生の地。彼の洗礼式で使われたのは、ジュランソンの甘口白ワインだったそうで、アンリ4世はジュランソンのワインを好んで飲んでいたと伝えられています。ずばりそのジュランソンのNO.1の造り手のひとりであり、世界最高峰甘口ワインのひとつと言われるドメーヌ・コアペは、1988年のヴィネクスポで「世界の厳選甘口ワイン」部門でいきなり5位に入賞し、2006年にはベタンヌ&ドゥソーヴの「世界の偉大な白ワイン」に選出!ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星!類まれなその味わいに美食家たちはすぐに虜になってしまいました。その結果、現在はArpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse他多数の3つ星レストランや星付きレストランでオンリスト!このシャン・デ・ヴィーニュ・ジュラソン・セックはコアペの辛口白ワインのスタンダードレンジ!珪素粘土質からのグロ・マンサン種70%とカマラレ種30%をステンレス・タンクにて4ヶ月熟成で造られた究極辛口白ワイン!アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じる究極ジュラソン・セックが限定で少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】アンリ・ラモント(ドメーヌ・コアペ)
【ワイン格付/規格】AOCジュラソン・セック
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】フランス/シュッド・ウエスト (南西地方)/AOC ジュランソン セック
【内容量】750ml


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