コート デュ ジュラ プルサール アン ルージュモン 2021 ドメーヌ ボー ジェネラシオン ヌフ 750ml （フランス ジュラ 赤ワイン）

コート・デュ・ジュラ プルサール・アン・ルージュモン 2021 ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ 750ml （フランス ジュラ 赤ワイン）

Cotes du Jura Poulsard　en Rougemont [2021] Domaine Baud Generation 9 AOC Cotes du Jura

ジュラ中央部のル・ヴェルノワ村に18世紀から続くヴィニュロンの家系で、1987年に8代目のジャン・ミッシェルとアランの兄弟が自社ビン詰めを開始。2016年に、シャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュ、ボルドー、コート・デュ・ローヌなどで広く修行した息子の9代目バスティアン・ボーが継承し、奥さんのクレマンティーヌとともにドメーヌを運営しています。
「9世代にわたって父から子へ代々伝えられてきた、植樹法や天候の読み方といったぶどう栽培の極意、そして、収穫されたぶどうの特性の見極め方やそれに応じた細かい醸造の秘技の数々。これこそが私たちの宝です」

コート・ド・ジュラに15.5ha、シャトー・シャロンに3.5ha、レトワールに3haを所有しており、その全面積で、実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています（2014に「テラ・ヴィティス」の認証取得）
「パリで自然派ジュラワインのブームが起こったことをきっかけに、近年、ナチュール系のワイン造りに転換する生産者が増えてきました。しかしその結果、どのジュラワインを飲んでも同じような味がするという声をあちこちで聞くようになりました。僕は、父祖たちからの教えである「テロワールの個性をくっきりとワインに表現する」ことを守り抜き、子孫に伝えていきたいと思います」（以上、バスティアン・ボー）。

彼のフィロソフィーはフランスの多数のソムリエからも支持され、ミシュラン3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」をはじめとする600軒ものレストランやビストロのワインリストを飾っています。
伝統的なジャズへの回帰を提唱して、行き過ぎた先鋭化によるジャズ離れからの復興を導いた「新伝承派」のジャズマンたちとも重なる、1993年生まれの若きヴィニュロンの姿。その澄み切った目に映るジュラワインの未来を、見つめていきたいと思います。

コート・デュ・ジュラ・プルサール・アン・ルージュモン 2021
ヴィニュロン・アンデパンダンコンクール(独立生産者協会コンクール)金賞受賞
ジュラ地方の古い品種で、赤ワイン品種ながら色素が少なく淡い紫色の果実をつける珍しい品種プルサール種100％を40年以上の古木からのヴィエイユ・ヴィーニュ。
造り手のドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ(9)はジュラ中央部のル・ヴェルノワ村に18世紀から続くヴィニュロンの家系。シャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュ、ボルドー、コート・デュ・ローヌなどで広く修行した息子の9代目バスティアン・ボーが継承。コート・ド・ジュラに15.5ha、シャトー・シャロンに3.5ha、レトワールに3haを所有しており、その全面積で、実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。「9世代にわたって父から子へ代々伝えられてきた、植樹法や天候の読み方といったぶどう栽培の極意、そして、収穫されたぶどうの特性の見極め方やそれに応じた細かい醸造の秘技の数々。これこそが私たちの宝です」
粘土石灰土壌のAOCコート・デュ・ジュラの中のリウ・ディ『アン・ルージュモン』の樹齢40年以上のプルサール種をステンレスタンクで発酵後、7ヵ月間熟成で無清澄でビン詰めでリリースされるラズベリーの果実味にまろやかな口当たりのコート・デュ・ジュラのプルサール！