アルザス・ブラン“レ・プティ・カイユー”[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・アンリ・フックス元詰・自然派
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【ドメーヌ・アンリ・フックスはコルマール市の北、リボーヴィレ村に1922年から続くドメーヌで、アルザス中部におけるグラン・クリュの雄「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁します。2006年に父アンリからバトンを譲り受けた4代目ポール・フックスは、2年後の2008年に完全ビオロジー栽培に転換。さらに、収量を大きく制限することで、完璧なぶどうづくりを目指しています。
【料理の美味しさの鍵が塩(ミネラル)にあるように、ワインの美味しさの鍵もミネラルにあります！ビオロジック栽培によって土中深くまで伸びた根からミネラルをたっぷりと吸い上げ、収量制限によって一粒一粒にミネラルを凝縮させることが、美味しいワイン造りの本質です」とポール・フックスは話します。
【醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない超小型ステンレスタンクの多数基使用によって区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性をより高い精度でワインに反映。彼のプロ意識と情熱は、フランスを代表するワイン評論家ミッシェル・ベタンヌの目に留まり、新世代としては異例の高評価をもって賞賛されています。
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■ぶどう品種：ピノ・グリ種35%、リースリング種25%、ミュスカ種25%、シルヴァネール種15%このアルザス・ブラン「レ・プティ・カイユー」は、アルザス中部のグラン・クリュ「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁するドメーヌ・フックスが造る辛口白ワイン。 ビオロジック栽培により土中深くまで伸びた根からミネラルをたっぷりと吸い上げ、収量制限によって一粒一粒にミネラルを凝縮させることで、ワインの美味しさの鍵となるミネラルを最大限に引き出している。 また、超小型ステンレスタンクの多数基使用により、区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性をより高い精度でワインに反映。 香りは率直でレモンの皮のアロマ、アタックはやわらかく口当たりも良い。シャキシャキとしたフルーティーな味わいで、食前酒やフィンガーフードにも良く合う爽やかで楽しいワインだ。 |
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| ■商品名 | アルザス・ブラン“レ・プティ・カイユー”[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・アンリ・フックス元詰・AOCアルザス・ブラン・自然派・ビオロジック(AB＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証) |
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| ■英名 | Alsace Blanc Les p'tits cailloux 2022 Domaine Henry Fuchs AOC Alsace Blanc |
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| ■商品説明 | アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！今人気のアルザス・ブラン辛口白ワイン愛好家大注目！その名も「レ・プティ・カイユー」(畑にたくさん見られる＝「小石たち」の意味)！ベタンヌ＆ドゥソーヴ、ゴーミヨ誌を始め、アシェット・ガイド誌、ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌等、フランス主要ワイン誌のほとんどが大注目！ミシュラン3つ星の「オーベルジュ・ド・リル」や「ランスブール」でもオンリスト！造り手はコルマール市の北、リボーヴィレ村に1922年から続くドメーヌで、アルザス中部におけるグラン・クリュの雄、「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁します！2006年に父アンリからバトンを譲り受けた4代目ポール・フックスは、2年後の2008年に完全ビオロジー栽培に転換！さらに、収量を大きく制限することで、「完璧なぶどうづくりを目指しています！料理の美味しさの鍵が塩(ミネラル)にあるように、ワインの美味しさの鍵もミネラルにあります！ビオロジック栽培によって土中深くまで伸びた根からミネラルをたっぷりと吸い上げ、収量制限によって一粒一粒にミネラルを凝縮させることが、美味しいワイン造りの本質です」(ポール・フックス)！醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない超小型ステンレスタンクの多数基使用によって区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性をより高い精度でワインに反映！彼のプロ意識と情熱は、フランスを代表するワイン評論家ミッシェル・ベタンヌの目に留まり、新世代としては異例の高評価をもって賞賛！今、アルザスでも飛ぶ鳥を落とす勢いのアンリ・フックスが造る、アルザス・ブラン！ピノ・グリ種35%、リースリング種25%、ミュスカ種25%、シルヴァネール種15%のブレンド！粘土シルト質、砂質土壌！平均樹齢35年のヴィエイユヴィーニュVV！収量は55hl/ha！ステンレスタンクで5ヶ月間熟成！作品名の「レ・プティ・カイユー」は(畑にたくさん見られる)「小石たち」の意味です！生産量の70％がフランス国内の個人愛好家とレストランに直行！残りの30％をEU各国とイギリス・カナダに輸出！今回、日本に初登場！入手困難なアルザス・ブラン！香りは率直で、レモンの皮のアロマ！アタックはやわらかく、口当たりも良い！シャキシャキとしたフルーティーなワインで、爽やかで楽しい！料理とワインの相性→この軽めのワインは、食前酒として、そのままで、またはキールに入れて飲むのが理想的。フィンガーフードにもよく合う。しかも人気の2022年で極少量入荷！(それぞれの作品に対するフックス家のイメージをもとに、家族ぐるみの友人でもあるストラスブールの高名な画家、デルフィーヌ・アレが描いた実際の絵画からデザインされたものです。) |
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| ■商品番号 | 0108002006119 |
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| ■生産年 | [2022]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ピノ・グリ種35%、リースリング種25%、ミュスカ種25%、シルヴァネール種15% |
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| ■生産者 | ドメーヌ・アンリ・フックス元詰 |
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| ■生産地 | フランス/アルザス/AOCアルザス・ブラン |
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| ■内容量 | 750ml |
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