アルザス ゲヴュルツトラミネール グラン クリュ 特級 ヴィネック シュロスベルグ 2013ドメーヌ レオン ハイツマン家 元詰
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私たちは、これまで日本に輸入されてきた「有名ブランド」ワインや「欧米のワイン評論家が90点以上をつけた」ワインの多くが、日本人の一般的な味覚に対して「濃すぎる」のではないかという仮説を持っています。また、和食洋食といった料理形態を問わず、旬の食材そのものの繊細な風味をなによりも大切にするわが国の食に対して、果実味や樽香が強すぎるのではないかと感じています。
会社名「ヌーヴェル・セレクション」は、純粋に「新しいセレクション」という意味です。
私たちが理想とするワインは、あくまでもピュアで軽やかな口当たりで、かつ、大地の滋養たる果実エキスの旨味がじんわりと体に染み込んでくるような、「癒し」を感じられるものです。そのようなワインと繊細な料理は、お互いの風味と美味しさを増幅し合います（この幸福な関係をフランス語で「マリアージュ」（＝結婚）といいます）。
シャンパンをはじめとするスパークリングワインは、まずなによりも気品があること。そして、きめ細やかな泡とともに、濃密な果実味が力強く立ち上がってくるものを選びます。食前・食中・食後と、それ一本で楽しんでいただけるような、味わい深い泡を理想とします。
また、ワインの醍醐味のひとつはその多様性にあり、産地や品種、そして造り手の哲学から生まれる「他とは違う個性」があるかどうかも、極めて重視します。それでこそ、多彩な料理それぞれにピタリと合うワインを選ぶ楽しみも、格別なものとなります。
生産地の情勢は刻一刻と変化しています。私たちは、ヨーロッパを中心として世界のワイン産地に張り巡らせた現地人脈、情報ネットワーク、及び私たち自身の日々の研究の成果を徹底的に活用し、常に最新情報を入手し分析しながら、最良のワインをお届けする努力を続けてまいります。毎日のように生まれている新しい生産者についても、徹底的にマークしていきます。 | |
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■商品名 | アルザス ゲヴュルツトラミネール グラン クリュ 特級 ヴィネック シュロスベルグ 2013ドメーヌ レオン ハイツマン家 元詰 |
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■英名 | Alsace Gewurtztraminer Grand Cru Wineck Schlossberg 2013 Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur) AOC Alsace Gewurtztraminer Grand Cru |
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■商品説明 | 超入手困難！フランス・アルザス・グラン・クリュ・特級ゲヴュルツトラミネール種100％白ワイン愛好家大注目！アルザス自然派・ビオディナミ・エコセール＆デメテールＷ認証あっさり甘口白ワイン愛好家大注目！しかも・レオン・ハイツマン家が誇るこのグラン・クリュは、地元カッツェンタル村の丘の上にあるアルザスでも有数の急斜面畑です！しかも貴重なわずか0.3haの極少畑からの人気辛口白ワイン！しかも造り手は当店大人気！レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)(跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。すべての作品が「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。)(レオン・ハイツマン家はアルザス地方アンマーシュヴィールの中心部に位置する1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつでビオディナミでブドウを栽培しています。)！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」(旧クラスマン)、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「アシェット・ガイド誌」、「デカンタ誌」他、多くのワインプレスが大注目！生産量の65％がフランス国内(個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ラストランス」等、高級レストラン中心)で販売！輸出は「EU、アメリカ、カナダ、ドバイ等」35％！このレオン・ハイツマン家が誇るこのグラン・クリュは、地元カッツェンタル村の丘の上にあるアルザスでも有数の急斜面畑です！わずか0.3ha！花崗岩土壌！平均樹齢50年！ステンレスタンクで10ヶ月間シュール・リー熟成！濃密な風味と、オイリーなミネラル感が心を打ちます！このアルザス・ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・特級・ヴィネック・シュロスベルグ[2013]年への当主からのコメントは『控えめなバラのアロマを放ち、その後、この品種の伝統的なスパイシーなニュアンスへと変化し、この類まれなテロワールによって拡大される。口当たりはおおらかでフルボディ。アタックは滑らかで繊細。ライチやパッションフルーツなどのエキゾチックなアロマに舌が驚嘆する。太くまろやかな後味は、軽やかなミネラルと思いがけない酸味で、おいしそうなフレッシュさを与えている。フォアグラとの相性は抜群で、年末の食卓に華を添えてくれるだろう。また、エキゾチックな料理、特に複雑な甘口料理や風味豊かな料理との相性も抜群だ。チーズ愛好家なら、ミュンスターチーズなどのアルザス独特のチーズと合わせれば、間違いなく喜ばれるだろう。その完璧なバランスは、若いうちから楽しめることを意味するが、数年かけてその個性を開花させる忍耐強い人をも喜ばせる。』貴重な11年の熟成を経て最高の状態！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ |
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■商品番号 | 0108002006027 |
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■ワインのタイプ | 白 中甘口 |
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■生産者 | ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰 |
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■生産地 | フランス/アルザス/AOCアルザス グラン クリュ 特級 |
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■内容量 | 750ｍｌ |
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