アルザス エデルツヴィッカー 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ウンブレシュト元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール 5年熟成品

アルザス エデルツヴィッカー 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ウンブレシュト元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール 5年熟成品

Alsace Edelzwicker Melodie [2018] Domaine Paul Humbrecht AOC Alsace Blanc Biodynamic

フンブレヒト家の歴史は、少なくとも1620年までさかのぼります。1900年、Paul HUMBRECHTがPfaffenheimに定住するようになりました。ポール・フンブレヒトもまた、彼のワインを瓶詰めする最初の一人でした。父親から受け継いだ経験やノウハウが豊富で、自然を大切にしながら、家族でワインに情熱を傾けたいと考えている人たちばかりだったのです。そのため、1998年には有機農法、1999年にはバイオダイナミック農法に転換し、エコセールの認定を受けています。

現在は、13代目のマルク・フンブレヒトが、妻のスゼルと協力してドメーヌを運営しています。彼は、ブドウの木の健康を追求しながら、ワインのフィネス、オリジナリティ、品質を高めることに力を注いでいます。ポール・フンブレヒトのエステートは、6ヘクタールのブドウ畑と9ヘクタールの土地を栽培し、すべて有機農法とバイオダイナミック農法で栽培しています。ドメーヌでは、スセルがテイスティングセラーでお客様をお迎えし、ドメーヌのワインをご紹介します。

マルクの両親であるアニー＆ピエール＝ポール・フンブレヒトは、遺産のさまざまな業務に携わっている。また、アニーはワインテイスティングのためにお客様をお迎えし、オーガニックな朝食とともに快適な滞在をお望みのお客様にはゲストルーム（農園内）のお世話をさせていただきます。ヴァレンティンは新入りで、現在見習いとして働いていますが、仕事の秘密を発見して喜んで学んでいます。マルクは、醸造、剪定、畑での作業などを担当しています...。彼は、会社の指針を軌道に乗せるために監督する存在です。
このように、ドメーヌ・ポール・フンブレヒトは、私たち一人ひとりと親愛なる自然の声に耳を傾け、人間、環境、すべての人々の健康を尊重するという一つの行動指針を持って、日々活動しています。

アルザス エデルツヴィッカー 2018 蔵出し限定品 ドメーヌ ポール ウンブレシュト元詰 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール 5年熟成品

■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成
■樹齢：20～50年
■土壌：粘土石灰質土壌

レストラン様からのリピーター多数！アルザス自然派ビオディナミ100％辛口白ワイン愛好家大注目！

自然派・ビオディナミの粘土石灰質土壌の自社畑100%から！

ブレンドは非公開(「ぜひ想像してみてください」とのことです！

印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです！