アルザス リースリング キュヴェ ユーロップ 2021 ドップ オ ムーラン 自然派 ヴァン ナチュール リュットレゾネ AOCアルザス リースリング アルザス リクヴィール

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ALSACE Riesling Cuvee Europe 2021 Dopff Au Moulin AOC ALSACE Riesling

17世紀、牧師の息子であるジャン＝ダニエル・ドップは、リクヴィールでパン職人として、また「鹿」酒場の宿屋の主人として活躍した。
彼の息子、バルタザール-ジョルジュは1667年にリクヴィールで生まれ、マスター・クーパーとなった。このようにして4世代が続いた後、2世紀後のジャン・ドップが「グルメ」（宣誓したワインブローカー）としての地位を確立します。
彼の後、息子のジャン-グスタフは家族のエステートを作ることに専念しました。ドップ・エステートの誕生です。

ギュスターヴ＝ジュリアン・ドップは、20世紀前半におけるエステートの拡張の立役者である。以来、ドップ家のメンバーは、同じ熱意をもって、テロワールとブドウ品種を微妙に結びつけるこの神聖な錬金術の秘密を、世代から世代へと伝えてきました。
その昔、リクヴィールの旧市街の中心部にある「鹿の邸宅」にあったドップ・エステートは、拡張する場所を見つける必要がありました。そこで、グスタフ・ジュリアンは城壁の外に出て、"オー・ムーラン "の郊外に設立しました。1925年以降、エステートは、アルザスの51のグラン・クリュの1つである有名で荘厳なシェーンブールの下、この神話的な場所に根付いています。

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■ぶどう品種：リースリング100％
■土壌：石灰質土壌

ベタンヌ＆ドゥソーヴ、ゴーミヨ誌を始め、アシェット・ガイド誌2022年版でもＷ★★スター獲得！今や世界的に人気の辛口リースリング100%！

造り手のドップは1574年に創業され、代々家族経営がなされている歴史ある醸造所です！

リクヴィール周辺のリースリングに最適な石灰質土壌から造られています！いきいきとしたシトラス系果実の風味とドップならではのバランスの良さを特長とした、いかにもリースリングらしいチャーミングなワインに仕上がっています！(アルコールのヴォリューム感はありながら、飲みやすい果実味が味わいの中心にあるアルザス白。リンゴ酸由来のキレが程よく味わいを引き締めてくれます。スッキリしていながらもコクのある味わいでバランスに優れています。)

生の魚のカルパッチョ、カキや甲殻類、ニジマスなどと相性抜群です！