アルザス グラン・クリュ ロサケ リースリング 2015年 テール・デトワール 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

アルザス グラン・クリュ ロサケ リースリング 2015年 テール・デトワール 750ml （フランス アルザス 白ワイン）

Alsace Grand Cru Rosacker[2015]　Terres d'etoiles(Christophe Mittnacht) AOC Alsace Grand Cru Rosacke

コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。

2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。　「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。

「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。

アルザス・グラン・クリュ・特級・
ロサケ・リースリング[2015]年

ぶどう品種：リースリング100%

地元ユナウィールのグラン・クリュ「ロサケ」より、リースリング100%！泥土石灰質土壌！平均樹齢30年！収量は約45hl/ha！フードルで醸造！

辛口！「テール・デトワール」の最上位作品！柑橘系の果物、白色、黄色の花の香り！ミネラル、アカシアの花、蜂蜜のニュアンスをほのかに感じます！新鮮なフルーツの風味が口の中を喜ばせ、力強いコクが底から湧き上がってくるようです！

★由佳さんオススメお料理： クリーム系ソースやマスタード系ソースを使った魚、鶏、豚、兎、子牛などの料理、鍋料理(ポン酢、柚子、ゴマだれetc)