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サン ニコラ ド ブルグイユ ヴィエイユ ヴィーニュ 1996 蔵出し秘蔵品 蔵出し限定古酒 ドメーヌ ジョエル タリュオー元詰

販売店：うきうきワインの玉手箱

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サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に長く続くヴィニュロンの家系で、サン・ニコラとブルグイユに計29haを所有します。1970年にジョエル・タリュオーがドメーヌを設立し、1993年に娘婿のティエリー・フォルツェンロゲルが継承しています（したがってご紹介する古酒のうち、1992年以前のヴィンテージがタリュオー作、1993年以降がフォルツェンロゲル作になります）。




主要販売先はパリの数十軒のレストランであり、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランなども顧客に名を連ねています。「長期熟成型のサン・ニコラを造る」「美味しいワインを造るために、できるだけ美味しい料理を食べる」が、父子の2大哲学。




いずれのキュヴェも、南向き斜面畑の粘土石灰質土壌で育まれたカベルネ・フランをステンレスタンクで11ヵ月間熟成させたもので、「キュヴェ・デュ・ドメーヌ」は樹齢約30年、「VV」は35～85年です。前述したパリのレストランはもちろん、アメリカのインポーターまでもがどんどん購入しているのも当然に思える出来栄えです。


サン・ニコラ・ド・ブルグイユ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[1996]年・蔵出し秘蔵品・至高の古酒コレクション・蔵出し限定古酒・ドメーヌ・ジョエル・タリュオー元詰(タリュオー＆フォルツェンロゲル)・AOCサン・ニコラ・ド・ブルグイユ ■ 使用品種：カベルネ・フラン100％ ■ 土壌・畑情報：南向き斜面畑の粘土石灰質土壌 ■ 樹齢：樹齢35～85年 ■ 熟成情報：ステンレスタンクで醸造（18ヵ月間熟成） ロワールのカベルネ・フラン種で造られる赤ワインとして大人気のシノンAOCの対岸に位置し、“たくましくフレーバー溢れるワイン”としてパリジャンにも大人気のサン・ニコラ・ド・ブルグイユAOC！ しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏もサン・ニコラ・ブルグイユAOCのおすすめ生産者の7人のひとりに挙げるタリュオ＆フォルツェンロゲル！！の元詰ワイン！！ ドメーヌ・ジョエル・タリュオーは、サン・ニコラ・ド・ブルグイユに長く続くヴィニュロンの家系で、1992年以前のヴィンテージがジョエル・タリュオー作で、1993年以降がフォルツェンロゲルの作品となります。 そのほとんどがパリのレストラン数十軒に直行！(フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランも顧客に名を連ねています) アメリカのインポーターもどんどん購入しているのも当然と言えます。

サン ニコラ ド ブルグイユ ヴィエイユ ヴィーニュ 1996 蔵出し秘蔵品 蔵出し限定古酒 ドメーヌ ジョエル タリュオー元詰のレビュー

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