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ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リー 2023年 ドメーヌ デュ ムーラン カミュ 750ml （フランス ロワール 白ワイン）
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 ロワール河最下流、「ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ」の中心村ヴァレットに、1955年に設立されたドメーヌです。2003年に、フランソワ・ブランジェが婿入りして継承しました。実質的にビオロジ―栽培を実践するなど、こだわった造りをしている割には価格設定も良心的で、パリを中心に、300軒以上のビストロで魚介類とともにガブ飲みされているというのも分かります。「ラベルのデザインを考えるのも大好き」という彼。クラシックなラベルがとりわけ多い（？）ミュスカデとしては、なかなかにスタイリッシュなそのデザインも、パリジャンに人気の秘密のようです。  実質的にビオロジ―栽培を実践するなど、こだわった造りをしている割には価格設定も良心的で、パリを中心に、300軒以上のビストロで魚介類とともにガブ飲みされているというのも分かります。「このAOCは、花崗岩質とガブロ（斑れい岩）質の土壌が多く、それらがムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）の酸を引き立たせます。しかし私の畑の土壌は、90%がシスト（片岩）と片麻岩質で構成されており、一般的なミュスカデS＆Mと比べて酸はまろやかで、むしろミネラルの風味が際立ち、豊かなコクのある酒質になります」（フランソワ・ブランジェ） |
 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー[2023]年 ■ ぶどう品種：ミュスカデ100％ ■ 面積：30ha ■ 土壌：シスト（片岩）、片麻岩質土壌 ■ 平均樹齢：約30年 ■ 熟成：ガラス製タンクで9ヵ月間 シュール・リー熟成。 「このAOCは、花崗岩質とガブロ(斑れい岩)質の土壌が多く、 それらがムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)の酸を引き立たせます。 しかし私の畑の土壌は、90％がシスト(片岩)と片麻岩質で構成されており、 一般的なミュスカデS＆Mと比べて酸はまろやかで、 むしろミネラルの風味が際立ち、豊かなコクのある酒質になります。」 とコメント！ |