ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)

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ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)

Vouvray Demi Sec [1990] Cave Pussin AOC Vouvray Sec





ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)

ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)


トゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサンがドメーヌを設立。2009年に、2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代しています。


ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)

ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)


ご紹介するバックヴィンテージはすべてジャン・ポールさんが手がけたもので、ドミ・セック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口です。実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、化学肥料、除草剤、殺虫剤は長年使用しておりません


ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン 750ml (フランス ロワール 白ワイン)


「ガストロノミーをこよなく愛した父でした」という息子さんたち自身も、これらの古酒を一緒に試飲した際、「このヴィンテージはスパイスの効いた料理によく合うよ」とか、「クリームソースと完璧」とか、料理との相性について熱く語っていましたが、この一家は食べることが本当に好きで、だからこそこんなに良いワインを造れるのだと感じたものです。掲載されたことのあるワインガイドについて尋ねた際も、真っ先に出たのは「ソムリエ・インターナショナル」でした(笑)。


ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1990]年・究極限定蔵出し古酒・オーク樽(600L樽)で12ヶ月熟成・カーヴ・ド・プサン元詰・AOCヴーヴレ・セック・31周年ワイン

ヴーヴレ ドゥミ・セック 1990年 カーヴ・プサン
白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口白ワインです。畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践。料理に合うワインのコンセプトで造られるワインはシュナン・ブラン100%で600Lの樽で12ヶ月熟成。残糖は30g/Lと控えめ。白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と酸のすばらしいバランス。



【ワイン名】ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1990]年・究極限定蔵出し古酒・オーク樽(600L樽)で12ヶ月熟成・カーヴ・ド・プサン元詰・AOCヴーヴレ・セック・31周年ワイン
【ワインについて】入手困難!ロワールやや甘口究極白ワイン愛好家大注目!飲み頃!31年熟成!バックヴィンテージ!しかもグレイト!満点★★★★★5つ星年!しかもMWのマイケル・ブロードベント氏も 「中甘口から甘口ワインにとって素晴らしいヴィンテージ!」と絶賛!造り手はロワールはトゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサン氏がドメーヌを設立!2009年には2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代!ご紹介するこのワインは、すべて父ジャン・ポールさんの手によるもの!彼が造るヴーヴレAOCは、このドゥミセック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口白ワインです。畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は無使用)料理に合うワインのコンセプトの下、造られたこのワインは、シュナン・ブラン100%で600Lの(demi-muid)樽で12ヶ月熟成!残糖は30g/Lと、控えめ!各ワイン誌大絶賛!本国のソムリエインターナショナル誌も大注目!の造り手による、白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と酸のすばらしいバランス!の希少な究極ヴーヴレ・ドゥミ・セックAOCの31年熟成ものが、限定で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、極少量入荷!31周年の記念ボトルに!31周年のお祝いに!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】やや甘口
【生産者】カーヴ・プサン
【ブドウの収穫年】1990年
【生産地】フランス / ロワール / AOCヴーヴレ
【内容量】750ml

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