ブルグイユ 1995 究極限定秘蔵古酒 カーヴ デュアール(ダニエル・ガテ) 至高の古酒コレクション AOCブルグイユ

ブルグイユ 1995 究極限定秘蔵古酒 カーヴ デュアール(ダニエル・ガテ) 至高の古酒コレクション AOCブルグイユ

Bourgueil [1995] Caves Duhard (Vins de Collection et de Gastronomie) AOC Bourgueil

トゥール市の東、アンボワーズ村に所在する「カーヴ・デュアール」は、ロワールでは知らない人がいないくらい有名な「古酒専門ネゴシアン」で、その直売所を訪れる顧客の中には、古酒を飲みたい多数の“生産者”が含まれます。畑は所有しておらず、1850年の創業以来4世代にわたって、ロワール中から厳選した古酒をビン買いしてきました。

2004年、ロワールを代表する栽培コンサルタントとして活躍したダニエル・ガテがこのメゾンを購入し、以降、前オーナー家に負けない目利きである彼の専心的な活動によって、さらに名声を高めています。この地特有のテュフォー（白亜石灰岩）をくりぬいて16世紀に造られたというカーヴにひっそりと眠り続ける、至高の古酒セレクションです。

ブルグイユ 1995年 カーヴ・デュアール

1995年はタンニンがまろやかで、ボリューム感がある年です。酸が豊かで長期熟成できますが、すぐにでも楽しめます。