ヴァントゥー 2017年 ドメーヌ・フォン・サラド 750ml (フランス ローヌ 赤ワイン)

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ヴァントゥー 2017年 ドメーヌ・フォン・サラド 750ml (フランス ローヌ 赤ワイン)

Ventoux[2017]Domaine Font Sarade(Bernard Burle) AOCVentoux





ヴァントゥー 2017年 ドメーヌ・フォン・サラド 750ml (フランス ローヌ 赤ワイン)


シャトーヌフ・デュ・パプから東へ向かうこと約20km。美しい自然公園ダンテル・ド・モンミライユの裾野に広がるジゴンダス村にビュルル家が営むドメーヌがあります。
「エドモン ビュルルの長男がヴァケラスでワイン造り」  ベルナール ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。ドメーヌ フォン サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置します。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ移行しました


ヴァントゥー 2017年 ドメーヌ・フォン・サラド 750ml (フランス ローヌ 赤ワイン)


「プライドを持ち、品質にこだわる」  醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン デ カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。


ヴァントゥー 2017年 ドメーヌ・フォン・サラド 750ml (フランス ローヌ 赤ワイン)


葡萄はいずれも、オービニャン村のものです。土壌は、砂と粘土です。収穫量は40hl/ha、収穫は手摘みです。グルナッシュは通常の造り方ですが、シラーはアロマを抽出するために、4日間10?14度でコールド マセラシオンを行います。コンクリートタンクで12?14日発酵し、少しだけファイニングします。南フランスは気温が高いので、温度を低く保てるコンクリートタンクを使用しています。マロラクティック醗酵の後、ブレンドしてから、ミクロ ビュラージュしています。熟成もコンクリートタンクで行います。生き生きとして香り高く、カシスや赤い果実、さらに花のアロマが感じられます。味わいには赤い果実、さらに胡椒が現れます。


ヴァントゥー[2017]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・フォン・サラド元詰(当主のベルナール・ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン・ビュルルの長男)AOCヴァントゥー

ヴァントゥー2017年

ぶどう品種:シラー60%/グルナッシュ40%

「プライドを持ち、品質にこだわる」醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーです。

葡萄はシラー60%、グルナッシュ40%、いずれも、オービニャン村のものです。土壌は、砂と粘土です。収穫量は40hl/ha、収穫は手摘みです。
南フランスは気温が高いので、温度を低く保てるコンクリートタンクを使用しています。マロラクティック醗酵の後、ブレンドしてから、ミクロ ビュラージュしています。熟成もコンクリートタンクで行います。
生き生きとして香り高く、カシスや赤い果実、さらに花のアロマが感じられます。味わいには赤い果実、さらに胡椒が現れます。



【ワイン名】ヴァントゥー[2017]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・フォン・サラド元詰(当主のベルナール・ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン・ビュルルの長男)AOCヴァントゥー
【ワインについて】フランス ローヌ辛口フルボディ赤ワイン愛好家注目!ローヌ河とプロヴァンスの間にある急発展中のAOCヴァントゥーAOC(旧コート・デ・ヴァントゥー)!あの「ツール・ド・フランス」の山岳コースでも有名なヴァントゥーから生き生きとして香り高く、カシスや赤い果実、さらに花のアロマの辛口赤ワイン!造り手のベルナール・ビュルルは、ジゴンダスの故エドモン・ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています!ドメーヌ・フォン・サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置!義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ移行!「プライドを持ち、品質にこだわる」醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン・デ・カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。」とコメント!アペラシオン・ヴァケラスの審査員もしているベルナール・ビュルル氏による究極ヴァントゥー!このヴァントゥーの[2017]年は葡萄(シラー60%、グルナッシュ40%)はいずれも、オービニャン村のもの!土壌は、砂と粘土!収穫量は40hl/haで収穫は手摘み!グルナッシュは通常の造り方ですが、シラーはアロマを抽出するために、4日間10?14度でコールド・マセラシオンを行います!コンクリートタンクで12?14日発酵し、少しだけファイニング!南フランスは気温が高いので、温度を低く保てるコンクリートタンクを使用!マロラクティック醗酵の後、ブレンドしてから、ミクロ・ビュラージュ!熟成もコンクリートタンクで行う!生き生きとして香り高く、カシスや赤い果実、さらに花のアロマが感じられ、味わいには赤い果実、さらに胡椒が現れる人気辛口赤ワイン!こだわりAOCヴァントゥーが限定で正規品の蔵出し品で少量入荷!
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】ドメーヌ フォン サラド
【ブドウの品種】シラー60%/グルナッシュ40%
【ブドウの収穫年】2017年
【生産地】フランス/ローヌ/AOCヴァントゥー
【内容量】750ml

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