グラン デュック カリニャン ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 ドメーヌ ブラン プリュム元詰 「白い羽」 自然派 ビオディナミ ヴァンナチュール

グラン デュック カリニャン ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 ドメーヌ ブラン プリュム元詰 「白い羽」 自然派 ビオディナミ ヴァンナチュール

Grand Duc Carignan Vieilles Vignes [2021] Domaine Blanc Plume IGP Cotes Catalanes BIO

プロヴァンスの「シャトー・ラ・コスト」（ビオロジック）や「ドメーヌ・オヴェット」（ビオディナミ）といった自然派生産者たちの下で修行を重ねたラファエル・コランが、2019年に、ルーション地方西部コディエス・ド・フヌイエード村の畑を購入して拓いた新星ドメーヌです。前所有者によって2016年からビオロジック栽培、2018年からビオディナミが展開されており、ラファエルはそれを引き継ぐ形で認証を取得し、自身のヴァン・ナチュール造りを開始しました。「畑は「コルビエール・フヌイエード自然公園」の中心部にあるのですが、この公園では50種を超える大小の野鳥を観察することができます。中でも特に感銘を受けたシロオオタカ（鷹）の白い羽、そして、真っ白なページにこれから羽ペンで私の物語を書き始めるという思いを込めて、ドメーヌ名を「白い羽」と名付けました」。

「大自然の恩寵に満ちたこの地は、ヴァン・ナチュール造りの理想郷です。畑のすぐそばには国指定の「ハイキングコース36号」も通っており、景観の美しさは息を呑むほどです。写真をラベルにも掲載した清流の水は生命が蘇るような美味しさで、まさしくこの水のようなワイン造りを目指しています。ちなみにこの清流の水は、ビオディナミのプレパラシオンの調合にも使用しています」。ラファエルは創業直後より、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m〓thode Nature」にも加盟しています。「VmNはその厳格なルールによって、逆にヴァン・ナチュール造りに自由を与えてくれています。健全で体に優しいことはもちろん、美味しさのパスポートでもあります」。自然公園の野鳥の顔をダイナミックに配した品種別シリーズや、卵型タンクで醸した上位作品なども順次ご紹介してまいります。

グラン デュック カリニャン ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 ドメーヌ ブラン プリュム元詰 「白い羽」 自然派 ビオディナミ ヴァンナチュール

■ぶどう品種：カリニャン100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵/6ヶ月間熟成
■樹齢：55～85年
■土壌：シスト(スレート片岩)基盤の粘土石灰質、泥土質、砂質土壌
■収量：16hl/ha
■ 葡萄畑面積：0.65ha

ラベルの鳥はマルセイユ在住の高名な画家であるサンドロが描いた「ワシミミズク」で、その、場所をよく記憶する能力(ヴィエイユ・ヴィーニュ)、丸みを帯びた体躯(まろやかな口当たり)、ヴィヴィッドカラーの瞳(果実味たっぷりの味わい)、絹のような羽毛(タンニンの舌触り)から、ヴィエイユ・ヴィーニュのカリニャン100%の特徴を形容する鳥として描かれたものです！

造り手は「Glou Guide」、「Guide Hachette」(2022年版でWスター)、「Elle a Table」、「Wine Advocate」(このワインの2019年が88点)等も大注目！

無清澄、ノンフィルターでビン詰め！ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用の自然公園の野鳥の顔をダイナミックに配した品種別シリーズ！