ドノン シャンパーニュ ヴィンテージ 2009 ブラン ド ノワール(コート・デ・バールのアヴィレ・ランジェ村)・(ダヴィ・ドノン家) 重厚ボトル
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【「最高のシャンパーニュを造る為には、何よりも最高のワインを造らなくてはならない」ドノン・エ・ルパージュの当主ダヴィ・ドノンは語る。メゾンはシャンパーニュ地方の南端コート・ド・バールに位地する。この地域の畑の特徴はシャブリに続くキンメリジャン土壌であるという事。標高300m程の斜度の強い丘が連なるこの地域では、良質の後期キンメリジャン土壌が露出する丘の中腹に葡萄が植えられている。チョーク層が主体のモンターニュ・ド・ランスに比べて、コート・ド・バールのシャンパーニュにはキンメリジャン土壌に由来する溌剌としたミネラルが特徴的に顕れる。「このバールという土地の個性を体現したシャンパーニュを造りたい」本拠地は携帯電話の電波も繋がらない小さなアヴィレ-ランジェ村。ダヴィ・ドノンは生まれ育ったこの土地に約2ヘクタールを所有。そして同じ理念を持つ近隣の造り手より5ヘクタール程の葡萄を手に入れ年間60,000本のみを生産している。
【コート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造る為にダヴィ・ドノンが最適と判断したのは木樽を使うブルゴーニュ手法である。彼のキュヴェの多くは228Lのオーク樽で発酵・熟成が行われる。樽はシャサーニュ・モンラッシェで最低でも5年使用されたもののみを購入。これは樽を使用する目的が決して樽香やタンニンを抽出する為ではない事を明確にしている。「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすと共に、微量な空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。またワインそのものに骨格があれば、ドザージュの量を減らす事が出来、より的確にこの地のテロワールを表現出来る」ヴァン・ド・レゼルヴも全て木樽にて保管をしている。その年の葡萄の出来具合によっては一部ステンレスタンクも使用する。小規模メゾンならではの臨機応変さもブルゴーニュのワイン造りに近いと言えるだろう。
【瓶内2次発酵後の熟成にも彼のこだわりがある。全てのキュヴェにおいて最低でも24カ月熟成の後にデゴルジュマンされる。熟成の期間は一定では無く試飲を重ねてフレッシュさと熟成の具合が絶妙のバランスになったと判断した時に、手作業でデゴルジュマンを行っていく。この土地のテロワールがもたらす伸びのある酸と樽熟成からくるふくらみのある味わいが彼のシャンパーニュに奥深さを与えている。もう一つ特筆すべきは非常にモダンで美しいボトルである。キュヴェ毎にエチケットからミュズレ、キャップシールまでの色を統一させている。多くの点においてコート・デ・バールのワイン造りに新風を巻き起こす若き造り手である。
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■ぶどう品種：ピノノワール100％■発酵・熟成：ピュリニー・モンラッシェの228L樽で発酵＆熟成＆リザーヴワインをオーク樽熟成 ■土壌：キンメリジアン土壌 ■平均樹齢：50年以上 ■収穫：手摘み100% 超入手困難！大人気超豪華シャンパーニュ辛口愛好家大注目！各ワイン誌絶賛大注目！造り手の最高峰、最高級シャンパーニュがついにベールを脱ぐ！ 造り手はシャンパーニュ地方の南部！コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2004年に設立の新進メゾン！ このヴィレ・クレッセ ・アルモニ[2022]年は、滑らかな口当たり！ふくよかなエキス分の濃い果実味と、活き活きとした酸味！全体的なバランスが良く、余韻に綺麗な酸味が残ります！ 彼の単一年産100％の記念作品が、思い入れの超重厚ボトル入りで限定少量入荷！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！日本への入荷ごく少量！ |
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| ■商品名 | ドノン・シャンパーニュ・ヴィンテージ[2009]年・蔵出し超限定品・ブラン・ド・ノワール(コート・デ・バールのアヴィレ・ランジェ村)・(ダヴィ・ドノン家)・キンメリジアン土壌・手摘み100％＆ピュリニー・モンラッシェの228L樽で発酵＆熟成＆リザーヴワインをオーク樽熟成・AOCミレジム・シャンパーニュ・重厚ボトル・手書きラベル・ドザージュ3g/L |
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| ■英名 | Dosnon Champagne Millesime [2009] AOC Millesime Champagne |
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| ■商品説明 | 超入手困難！大人気超豪華シャンパーニュ辛口愛好家大注目！各ワイン誌絶賛大注目！造り手の最高峰、最高級シャンパーニュがついにベールを脱ぐ！しかも単一年産100％(しかも待望のグレイトヴィンテージ[2009]年(ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌も92点をつけるグレイトヴィンテージ))＆キンメリジャン土壌の単一品種(ピノノワール100％)100％のブラン・ド・ノワール＆しかも樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ＆しかも単一畑(造り手の最高単一畑)100％＆オーク樽発酵＆熟成(ブルゴーニュのピュニリーモンラッシェ使用の228Lフレンチオーク樽)で造られた造り手(ドノン)にとって2回目ヴィンテージ！単一年産100％のミレジメもの！造り手はシャンパーニュ地方の南部！コート・デ・バール地区アヴェイ・ランジェ村に、シモン・シャルルとダヴィ・ドノンにより2004年に設立の新進メゾン！しかもこの地域はモンターニュ・ド・ランスなどのチョーク質の土壌に比べて、シャブリに続く土壌らしいキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルの特徴がはっきり現れるシャンパーニュとして定評！しかもこのコート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュを造るためにダヴィ・ドノンが最適と判断したのが、オーク樽を使うブルゴーニュの手法！彼いわく「樽を使用する事でワインに繊細さやふくらみをもたらすとともに、微量の空気との接触がワインに骨格を与えてくれる。」今人気急上昇中のダヴィ・ドノンのシャンパーニュ造りのコンセプトは「シャンパーニュを造るのではなく、ワインを造る」という、ダヴィの最終目標であった単一品種、単一畑、単一年(ヴィンテージ)がついに！10年の長い歳月を経て！しかもグレイトヴィンテージの[2009]年でついにリリース！彼の単一年産100％の記念作品が、思い入れの超重厚ボトル入りで限定少量入荷！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！日本への入荷ごく少量！皆さん早い者勝ちです！ |
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| ■商品番号 | 0103004014773 |
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| ■生産年 | [2009]年 |
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| ■タイプ | 白・辛口・シャンパーニュ |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ピノノワール100％ |
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| ■生産者 | ドノン |
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| ■生産地 | フランス/シャンパーニュ/AOCブラン・ド・ノワール・ ミレジメシャンパーニュ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■JANコード | ※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。 古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。 |
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