ポール サディ ヴィルジル ポルティエ ヴィルジル シャンパーニュ グラン クリュ ブリュット RM ポルティエ家元詰 AOCグラン クリュ
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ポール サディ ヴィルジル ポルティエ ヴィルジル シャンパーニュ グラン クリュ ブリュット RM ポルティエ家元詰 AOCグラン クリュ
Paul Sadi“Virgile”Champagne Grand Cru Brut Virgile Portier R.M AOC Grand Cru Champagne
「ヴィルジル・ポルティエ」は、シャンパーニュの17のグラン・クリュ村のひとつ、ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRMです。ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエを中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生し、うち4分の3にあたる6.34ヘクタールの畑をジェロームが継承して今日に至ります。
「クロ・ヴィルジル」は、メゾンの裏手にある0.24ヘクタールのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」のぶどうから、良い年に限り1000本程度造られるミレジメです。尚、「エクルヴィス（単数形）」は「ザリガニ」の意味で、このメゾンのシンボルマークとしてラベルにもデザインされています。
ボーモン・シュル・ヴェル100%のシャンパンはあり得ないほどに珍しく、これ以前に飲まれた方は、おそらくどなたもいらっしゃらないと思います。よほどの専門書をあたらなければ、情報もほとんどありません。 ぜひご自身の舌で確かめていただき、シャンパーニュ文化の歴史に一歩を加えていただければと思います。
ポール・サディ(ヴィルジル・ポルティエ)“ヴィルジル”シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・R.M・ポルティエ家元詰・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
ポール サディ ヴィルジル ポルティエ ヴィルジル シャンパーニュ グラン クリュ ブリュット RM ポルティエ家元詰 AOCグラン クリュ
■ぶどう品種：ピノ・ノワール70％(ボーモン・シュル・ヴェル産77％/ヴェルジー産23％)/シャルドネ30％(ボーモン/シュル・ヴェル産49％/ヴェルジー産51％)
■発酵・熟成：80%をステンレスタンクで醸造/20%を228L、350L、550L、600L、1200Lの樽で発酵＆熟成/24ヶ月以上ビン熟成
■ドサージュ：10g/L
アシェット・ガイド誌大注目！しかもシャンパーニュにある17のグラン・クリュ(特級)の村のひとつであり、中でも2番目に小さなグラン・クリュ村(わずか28.2haのみ)！
造り手のポルティエ家は、1924年に同村に設立！ボーモン・シュール・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4haのグラン・クリュ畑を所有し、2012年以降はこのジェローム・ポルティエ家が6.34haを継承！
本格派グラン・クリュ・シャンパーニュ！ジェローム・ポルティエ氏の渾身作“ヴィルジル”が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
【ワイン名】ポール・サディ(ヴィルジル・ポルティエ)“ヴィルジル”シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・R.M・ポルティエ家元詰・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
【ワインについて】高級グラン・クリュ・特級シャンパーニュ愛好家大注目！希少R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！アシェット・ガイド誌大注目！しかもシャンパーニュにある17のグラン・クリュ(特級)の村のひとつであり、中でも2番目に小さなグラン・クリュ村(わずか28.2haのみ)！シルリー特級、ピュイジュー特級と並びミステリアスなグラン・クリュのひとつ(この村は、第一次世界大戦でドイツ軍の空爆でほとんどが崩壊！現在の建物は再建されたものばかり)“グラン・クリュ・ボーモン・シュール・ヴェル”ずばりボーモン・シュール・ヴェル産のシャンパーニュはありえないほど珍しく、日本でもこれ以前に飲まれた方はほとんどいないと思われます！それもそのはず、このグラン・クリュの中にあってR.Mはわずか3社しかないという超希少なR.Mのひとつ！しかも、あのルイ・ロデレールを始め、メゾンの数社がこのグラン・クリュに自社畑を所有！ルイ・ロデレールに到っては、この村のピノ・ノワ－ルをフラッグシップのクリスタルに使用していると言われています！造り手のポルティエ家は、1924年に同村に設立！ボーモン・シュール・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4haのグラン・クリュ畑を所有し、2012年以降はこのジェローム・ポルティエ家が6.34haを継承！この“ヴィルジル(旧オマージュ)”グラン・クリュ・シャンパーニュは、グラン・クリュの樹齢約40年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワール70％(ボーモン・シュル・ヴェル産77％、ヴェルジー産23％)、シャルドネ30％(ボーモン・シュル・ヴェル産49％、ヴェルジー産51％)を80%をステンレスタンクで醸造！20%を228L、350L、550L、600L、1200Lの樽で発酵＆熟成！24ヶ月以上ビン熟成！ドサージュ10g/Lの本格派グラン・クリュ・シャンパーニュ！ジェローム・ポルティエ氏の渾身作“ヴィルジル”が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白・辛口・シャンパーニュ
【生産者】ポール・サディ（ヴィルジル・ポルティエ）
【ブドウの品種】ピノ・ノワール70％(ボーモン・シュル・ヴェル産77％/ヴェルジー産23％)/シャルドネ30％(ボーモン/シュル・ヴェル産49％/ヴェルジー産51％)
【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOC グラン クリュ シャンパーニュ
【内容量】750ml