フランソワーズ ベデル シャンパーニュ“コム オートルフォワ”ブリュット ミレジム 2005 R.M生産者元詰 AOCミレジメシャンパーニュ

フランソワーズ ベデル シャンパーニュ“コム オートルフォワ”ブリュット ミレジム 2005 R.M生産者元詰 AOCミレジメシャンパーニュ

Francoise Bedel Champagne Comme Autretols Millesime [2005] Extra-Brut R.M Bio (AB & Biodyvin) AOC Millesime Champagne　Oak barrels 100%

ツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終えた息子ヴァンサン・デゾヴォーへの世代交代が近づくベデル。真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ“求道者”の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。

ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催する「BIODYNVIN」のシャンパーニュ唯一の加盟メンバー。地球全体を生命として捉え、あらゆる生命体を癒すためのワイン造りを実践しています。 にわかブームとしての“自然派ワイン”とはまったく異なります。

1998年までの8年間に及ぶ試行錯誤を経て、ついにすべてが花開いた1999。ベデルの本当の凄さはここからです。
フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー（同毒療法）によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。

フランソワーズ・ベデル・シャンパーニュ“コム・オートルフォワ”ブリュット・ミレジム[2005]年・R.M生産者元詰・最良区画&最上級作品・100%樽発酵＆熟成・自然派ビオディナミ・AB&エコセール認証&Biodyvin加盟・(ロウ封印・布ひもキャップ)・ドザージュ2.1g/L・AOCミレジメ・シャンパーニュ

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フランソワーズ ベデル シャンパーニュ“コム オートルフォワ”ブリュット ミレジム 2005

■ぶどう品種：ピノ・ノワール40%/ピノ・ムニエ30%/シャルドネ30%
■発酵・熟成：100%樽発酵＆熟成で20％を新樽で、80％を数回使用樽で発酵し、そのまま12ヶ月間樽熟成
■平均樹齢：25～60年

高級自然派R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！高級ビオ・100%樽発酵＆熟成シャンパーニュ愛好家大注目！ダム・ルロワの友人であり「ビオ・ディ・ヴァン」のメンバーであるフランソワーズ・ベデルによる、最高峰キュヴェ！単一年産100％！シャンパンファン垂涎！

真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くすフランソワーズ・ベデル！の最上級作品コム・オートルフォワ[2005]年！
「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔の製法であることから命名された100%樽発酵＆熟成シャンパン！

【ワイン名】フランソワーズ・ベデル・シャンパーニュ“コム・オートルフォワ”ブリュット・ミレジム[2005]年・R.M生産者元詰・最良区画&最上級作品・100%樽発酵＆熟成・自然派ビオディナミ・AB&エコセール認証&Biodyvin加盟・(ロウ封印・布ひもキャップ)・ドザージュ2.1g/L・AOCミレジメ・シャンパーニュ
【ワインについて】入手困難！高級自然派R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！高級ビオ・100%樽発酵＆熟成シャンパーニュ愛好家大注目！真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くすフランソワーズ・ベデルの最上級作品が新ヴィンテージ(それでも、なんと17年熟成品)しかも彼こそ“求道者”の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作である！マダム・ルロワの友人であり「ビオ・ディ・ヴァン」のメンバーであるフランソワーズ・ベデルによる、最高峰キュヴェ！単一年産100％！シャンパンファン垂涎！その名も「コム・オートルフォワ」「昔のように」！ビオディナミ100％(自然派ビオディナミ・AB&エコセール認証&Biodyvin加盟)で造られた究極R.Mミレジム・シャンパーニュ！しかも17年熟成の究極バックヴィンテージ！アシェット・ガイド誌、RVF誌、ヴァン・ビオ誌も大注目！「ルカ・キャルトン」「ボワイエ・デ・クレイエール」「シャトー・ド・クルセル」などの名門レストランもこぞってオンリスト大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌2014年版で3B&Dマーク！ゴーミヨ誌5つ星！Gilbert & Gaillardでも3銘柄を掲載！ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ30%のブレンド！最良区画のぶどうのみを使用！樹齢はピノ・ムニエが30～60年、ピノ・ノワールが約25年、シャルドネが約30年！(樹齢は25～60年。)現在販売中のものは2005年のミレジメ！100%樽発酵＆熟成で20％を新樽で、80％を数回使用樽で発酵し、そのまま12ヶ月間樽熟成！王冠ではなくコルク栓でビン熟成！ドザージュは2.1g/lのエクストラ・ブリュット(最辛口)！「コム・オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました！フランソワーズ・ベデルの最上級作品！が現地のセラー蔵出しで正規品で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】白・辛口・高級泡
【ワインのテイスト】シャンパン・ヴィンテージシャンパーニュ・ミレジメシャンパーニュ
【生産者】ドメーヌ・フランソワーズ・ベデル
【ブドウの品種】ピノ・ノワール40%/ピノ・ムニエ30%/シャルドネ30%
【ブドウの収穫年】[2005]年
【生産地】フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
【内容量】750ml
【ご注意】※画像は別VTですが、本商品は2005年のものです。