クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ ブリュット MG ドメーヌ レオン ハイツマン家 クレマン クリュール家元詰 シャンパーニュ 1500ml

クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ ブリュット MG ドメーヌ レオン ハイツマン家 クレマン クリュール家元詰 シャンパーニュ 1500ml

Cremant d'Alsace“Cuvee Manekineko” Brut Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur)(Bio 2009年「ECOCERT」、2015年「demeter」AB)

クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。

誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。

今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した末、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェを完成させました。「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。

クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ ブリュット

■ぶどう品種：ピノ・ブラン50%/ピノ・グリ30%/シャルドネ15%/リースリング5%
■樹齢：40年以上
■熟成期間：瓶内熟成12ヶ月以上/ドサージュ：3g/L

当店大人気！レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)(跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。)

このクレマン・ド・アルザスは、樹齢40年以上の古樹のみのピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%のブレンドによる自家醸造のクレマン！瓶内熟成12ヶ月以上！ドサージュは3g/Lというシャンパーニュも顔負けの本格派の辛口クレマンです！しかも大型マグナムサイズ！しかもラベルは商売繁盛！“人を招く”と言われる“招き猫(マネキネコ)”ラベル！！ご商売をされている方への贈り物にも最適です！