シャルル エドシック シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ AOCシャンパーニュ ハーフボトル 375ml

シャルル エドシック シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ AOCシャンパーニュ ハーフボトル 375ml

Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve AOC Champagne 375ml

シャルル・エドシックはエドシック一家のシャルル＝カミーユにより1851年に設立された、シャンパーニュ地域で４番目に長い歴史があるメゾン。 もともと粋なジェントルマンとして、生まれながらの旅人として、天才的な企業人として、そして粘り強い働き者として多くの偉大な著名人を魅了し、人々から高い評価を得てきた彼は、若干29歳にして自分の理想的なシャンパーニュを造るべく、自らの名を冠したメゾンを立ち上げます。創業して8年、彼が手掛けた高品質なワインは、1859年のボルドー万博で金賞を受賞、後に英王室を始め各国の王室の御用達となります。また、他のシャンパーニュメゾンに先駆けて新世界アメリカに新たな市場を見出し、「シャンパン・チャーリー」として、大成功を収めます。その後、メゾンは所有者が幾度となく変わったことで低迷していた時期もありましたが、ダニエル・ティボー氏を始めとする歴代の卓越した醸造責任者によって劇的な復活を遂げ、現在ではシリル・ブラン氏のもと、メゾンは一貫して妥協のない高品質なシャンパーニュ造りを行い、世界中から愛されるシャンパーニュ・メゾンとして揺るぎない地位を築いています。

シャルル＝カミーユが生きていた頃から、「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されてきました。その味わいを特徴づけたのは、常に品質を追求するシャルル・エドシックならではの豊富なリザーブワインの使用と熟成方法にあります。最もスタンダードなブリュット・レゼルヴでも、厳選された60ものクリュのブドウから造られた平均10年熟成を経たリザーヴワインを40％も使用。またノン・ヴィンテージのシャンパーニュの熟成期間を、法定では15カ月以上となっているところ、シャルルエドシックでは3年以上と長くとっています。そして熟成においては、創業当時に購入したクレイエールという2000年前の地下採石場跡を熟成倉庫として使用。創業当時、まだ注目されていなかったクレイエールでしたが、その深さ20メートルの地下の湿度や温度がシャンパーニュの熟成に最適。気温10度に保たれたこのクレイエールの中でワインは静かにじっくりと熟成します。 こうして誕生するシャルル・エドシックのシャンパーニュは美しい輝きを帯び、リッチでフルボディの味わいと長く複雑な余韻を楽しめる逸品。また出荷先によってドザージュの量を変えるなど、徹底的に品質を重視したこだわりぶりです。

そのクオリティの高さから、各国の王室や世界中の著名人から愛され、著名な評論家であるジャンシス・ロビンソン女史やワイン・スペクテーターを始めとした評価誌においても高い評価を受けています。ボトルには、シャルル・カミーユという粋な男が造ったシャンパーニュらしく、男らしさや貫禄、優雅さ、繊細さ、伝統というこのメゾンの個性が色濃く打ち出されています。そのシェイプはクレイエールを思わせる独特な曲線を描いています。まさに洗練されたダンディーな男のためのシャンパーニュなのです。

シャルル・エドシック・シャンパーニュ・
ブリュット“レゼルヴ”
ぶどう品種：ピノ・ノワール40％/ピノ・ムニエ35％/シャルドネ25％
初代当主であったシャルル・カミーユ・エドシックの成功は、ミュージカルや映画にも登場！しかもイギリスとアメリカにその生産量のほとんどが直行してしまうため、日本ではN.Vのボトルでさえあまり見かけず、特にミレジメものの2002年以前(有名シェフ・カーヴだったダニエル・チボー(2002年死去)の手による)のボトルは、特にワイン誌でも高評価のためシャンパン愛好家にとって超希少品！パイパーが一般向けの味なら、シャルルは通向け！リザーヴワインについてもこのレゼルヴでさえ贅沢にも驚異の40％も(パイパーは15％)使用！
シェフ・カーヴだった故ダニエル・チボーのブリュット・レゼルヴ(ミザン・カーヴ)は伝説のシャンパーニュ！60のクリュからのピノ・ノワール40％にピノ・ムニエ35％にシャルドネ25％でしかも驚異の全体の40％がリザーヴワイン！しかも最低でも5年セラーで熟成させてリリース(このレゼルヴのロットは2008～2014年のなんと！6年熟成)！ドサージュは11g/L！