シャンパン ポール・サディ シモンヌ ブリュット プルミエ・クリュ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ポール・サディ シモンヌ ブリュット プルミエ・クリュ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Paul-Sadi / Virgile Portier　Simone Brut　1er Cru Champagne RM AOC Champagne

「ヴィルジル・ポルティエ」は、シャンパーニュの17のグラン・クリュ村のひとつ、ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRMです。ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエを中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生し、うち4分の3にあたる6.34ヘクタールの畑をジェロームが継承して今日に至ります。

「クロ・ヴィルジル」は、メゾンの裏手にある0.24ヘクタールのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」のぶどうから、良い年に限り1000本程度造られるミレジメです。尚、「エクルヴィス（単数形）」は「ザリガニ」の意味で、このメゾンのシンボルマークとしてラベルにもデザインされています。　

ボーモン・シュル・ヴェル100%のシャンパンはあり得ないほどに珍しく、これ以前に飲まれた方は、おそらくどなたもいらっしゃらないと思います。よほどの専門書をあたらなければ、情報もほとんどありません。　ぜひご自身の舌で確かめていただき、シャンパーニュ文化の歴史に一歩を加えていただければと思います。

ポール・サディ(ヴィルジル・ポルティエ)・
シモンヌ・ ブリュット・プルミエ・クリュ・
シャンパーニュ
ぶどう品種：シャルドネ100%
ヴィレ・マルムリー
（グランクリュ・ヴェルジーに隣接するプルミエ・クリュ）産の
シャルドネ100%！わずか0.7ha！平均樹齢30年！
50%をステンレスタンクで、50%を228リットルの小樽で
発酵＆7ヶ月間熟成！
3年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%で2～3年間ビン熟成！
ドザージュは9g/l！
作品名の「シモンヌ」は、この畑を遺してくれた
ジェロームの祖母の名前！
2019年度「シャルドネ・デュ・モンド」
（世界シャルドネ・コンクール）において、36ヵ国から
出品された696作品中のTOP10に選出！
ジェローム・ポルティエ氏の渾身作“シモンヌ”！