アンリ ショーヴェ シャンパーニュ ラ キュヴェ アドニス ミレジム 2012 プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ブラン

アンリ ショーヴェ シャンパーニュ ラ キュヴェ アドニス ミレジム 2012 プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ブラン

Henri Chauvet Champagne La Cuvee “Adonis” Millesime [2012] 1er Cru R.M. Domaine Chauvet (Chardonnay 100%) Fut de Chene

この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。

しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。 「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。

同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂のスタンダード・キュヴェ、ぜひご堪能下さい。

アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ラ・キュヴェ“アドニス”ミレジム[2012]年・蔵出し限定品・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M.生産者元詰・年産わずか1500本のみ・透明ボトル・重厚ボトル・正規品・泡・シャンパーニュ

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アンリ ショーヴェ シャンパーニュ ラ キュヴェ アドニス ミレジム 2012 プルミエ クリュ
地元リリー・ラ・モンターニュ村のリューディーLes Greves(レ・グレーヴ)のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン100％！
しかも所有面積僅少の0.3haのみの白亜質土壌！
しかも平均樹齢25～30年！
しかもなんと約40％をシャンパーニュ産205Ｌの新樽100％で、発酵＆熟成
(新樽100％なので、約40％以上になると樽の風味が強くなりすぎるため)しかもドサージュ9.8g/Lの本格派
そのほとんどがフランス国内のレストランを中心(50％)に販売されてしまう人気造り手による、「アドニス」＝ギリシャ神話で女神アフロディテに愛された美青年の名前。
(フランス人は「アドニス」と聞くと、ギリシャ彫刻のような美しい男を想像するそうです)
当主ダミアン・ショーヴェの祖父の名前でもあります)を冠した究極ミレジム・シャンパーニュ！

【ワイン名】アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ラ・キュヴェ“アドニス”ミレジム[2012]年・蔵出し限定品・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M.生産者元詰・年産わずか1500本のみ・透明ボトル・重厚ボトル・正規品・泡・シャンパーニュ
【ワインについて】超こだわり！超入手困難！手造りヴィンテージ・シャンパーニュ愛好家大注目！R.M.シャンパーニュ愛好家大注目！しかも単一年産100％もの！しかもスーパーグレイトとして定評の[2012]年もの！アシェット・ガイド誌2019年版にもロゼが掲載大注目！ブラン・ド・ノワールが★★Ｗスター評価(ほぼ毎年掲載)！の造り手によるグレイトヴィンテージ！しかも貴重な年産わずか1500本のみ！地元リリー・ラ・モンターニュ村のリューディー Les Greves(レ・グレーヴ)のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン100％！しかも所有面積僅少！の0.3haのみの白亜質土壌！しかも平均樹齢25～30年！しかもなんと約40％をシャンパーニュ産205Ｌの新樽100％で、発酵＆熟成！(新樽100％なので、約40％以上になると樽の風味が強くなりすぎるため)しかもドサージュ9.8g/Lの本格派！そのほとんどがフランス国内のレストランを中心(50％)に販売されてしまう人気造り手による、「アドニス」＝ギリシャ神話で女神アフロディテに愛された美青年の名前！(フランス人は「アドニス」と聞くと、ギリシャ彫刻のような美しい男を想像するそうです)(当主ダミアン・ショーヴェの祖父の名前でもあります)を冠した究極ミレジム・シャンパーニュ！しかも自信のクリアーボトル詰め！で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しでしかも貴重なグレイト！[2012]年もので限定極少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 白ワイン
【生産者】ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ
【ブドウの品種】シャルドネ100％
【ブドウの収穫年】[2012]年
【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOC ミレジメ/シャンパーニュ/ブラン・ド・ブラン
【内容量】750ml