シャンパーニュ ベルナール・ジラルダン キュヴェ・アポジャテュール ブリュット （フランス シャンパン）

シャンパーニュ ベルナール・ジラルダン キュヴェ・アポジャテュール ブリュット （フランス シャンパン）

Champagne B. Giradin Cuvee Appoggiature

あたたかみがあり、香りとフルーティさが印象に残る
父ジラルダンが1970年代に創立したシャンパンづくりを1995年から娘のサンドリーヌが引継いでドメーヌを切り盛りしています。 「主人には手伝ってもらうこともありますが、シャンパンの個性は私が決めています。」と明言しています。かつて音楽家を目指していましたが、その夢かなわず、父のあとを継ぐことにしたというサンドリーヌ。ラベルに印刷された楽譜は、その思いを残したもので、楽譜の曲は「マイ・ファニー・ヴァレンタイン」。音楽に重ねていうわけではないがと断りながらも「アッサンブラージュは、ハーモニーをうみだすことです。私のシャンパンの個性はあたたかみがあり、香りとフルーティさが印象に残るところ。」と微笑みます。

音楽家を目指したサンドリーヌの「芸術的表現力」がシャンパンに遺憾なく発揮
1970年からの家族経営。父のノウハウを受け継いだ娘、サンドリーヌが資産管理および醸造全般を統括しています。かつて音楽家を目指したサンドリーヌの「芸術的表現力」がシャンパンに遺憾なく発揮されています。シャンパーニュ地方の東部で栽培されるシャルドネ種は独特の個性を持っていますがあまり知られていません。

シャンパーニュ ベルナール・ジラルダン キュヴェ・アポジャテュール ブリュット
キュヴェ名は音楽用語で彼女のイメージで名づけられた、アポジャトゥーラ（前打音）。粘土石灰質土壌の畑から樹齢28～44年のシャルドネ58％、ピノ・ムニエ32％、ピノ・ノワール10％（2010年産75％、2009年産25％）。マロ発酵100％、ドサージュ8g/Lの本格派。