シャンパン ドビ グラン・クリュ キュヴェ・ギー・ドビ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン ドビ グラン・クリュ キュヴェ・ギー・ドビ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Champagne DAUBY Mere & Fille Grand Cru Cuvee Guy Dauby R.M. AOC Champagne Grand Cru

「ワイナート」第39号（シャンパーニュ特集号）で、「しかし今年の9月、アイ100%、ピノ・ノワール100%のワインが6000本ほど登場する。これが本当に凄い。試作品であるノン・ドゼは、圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにアイそのもののピュアな表現だ。・・・本当にノン・ドゼでリリースしてくれたら、どれほどありがたいことか」（中略・抜粋）とスクープされたドビのグラン・クリュのノン・ドゼが、限定数ながらいよいよ日本登場です。最終的に6000本中3700本がノン・ドゼになりました。

生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭もとっている娘のフロール・ドビが、家業を継ぎ女性醸造家の道を歩むことを決心してから。新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイのテロワールの素晴らしさをより純粋な形でより多くの人に知って欲しいと願い、このRMでは初めてとなるノン・ドゼでのリリースを開始し、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。

シャンパーニュ・ドビ グラン・クリュ キュヴェ・ギー・ドビ ブリュット

2013年にリリースされた新作です。グランクリュ・アイ産のピノノワール80%、シャルドネ20%。平均樹齢約40年。ブルゴーニュのダミー社製220リットルの小樽で発酵・熟成（トータルで18ヶ月間）。現在販売中のものは、2008年産100%。ドザージュは7g/l。メゾンの創業者であるフロールの祖父ギー・ドビの名を冠した、入魂の作品です。