シャンパーニュ クロード・ボーフォール グラン・クリュ グラン・レゼルヴ ブリュット （フランス・シャンパン）

シャンパーニュ クロード・ボーフォール グラン・クリュ グラン・レゼルヴ ブリュット （フランス・シャンパン）

Claude Beaufort Champagne Grand Cru “Grande Reserve” Brut R.C.

1920年頃にアンボネ村に設立されたRCです。所有畑はすべてグランクリュで、アンボネとブジーに合計4.5haを所有します。アンボネーが95%です。2000年に、3代目のアルノー・ボーフォールが継承しました。尚、有名なアンドレ・ボーフォールののジャック・ボーフォールとはいとこ関係になります。クロード・ボーフォールというのは彼のお父さんの名前です。

栽培はリュットレゾネで、殺虫剤は一切使用していません。醸造は、アルノーの親友が社長を務めるアンボネの協同組合の設備を使って行います（ですのでRC）。動瓶はすべてピュピートルで手作業によって行っています。

顧客はフランス国内（個人のシャンパン愛好家とレストラン）が70%、輸出（イタリア、スイス、ドイツ、ベルギー）が30%。「バランスの良いシャンパンこそが、口に本当の喜びをもたらす」がアルノーのポリシーです。生産量が少ないこともあって、ワインガイド等には一切出品していません。知られざる生産者です。

シャンパーニュ クロード・ボーフォール グラン・クリュ グラン・レゼルヴ ブリュット

アンボネ特級95％にブジー特級5％のピノ・ノワール75％に、シャルドネ25％。ドサージュ5g/Lの本格派辛口シャンパーニュ。アンボネ特級ならではのフィネスとエレガンスときれいな酸のシャンパーニュ。