オーセイ デュレス ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ アンリ ラトゥール

オーセイ デュレス ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ アンリ ラトゥール

Auxey Duresses Rouge Vieilles Vignes Rouge [2019] Domaine HENRI LATOUR et Fils AOC Auxey Duresses Rouge

アンリ・ラツールは7世代に渡りオーセイ・デュレスに本拠地を構えるドメーヌ。オーセイ・デュレス、ムルソー、サン・ロマンに15haのブドウ畑を所有しています。1992年からはアンリの息子たちが引継ぎ、醸造学校を卒業して醸造を担う弟フランソワは、兄シルヴァンと共にドメーヌを運営しています。オート・コートでは、ボーヌより気温が2～3℃低いため酸味の強いワインができるのですが、アンリ・ラツールでは、この地の特性を十分に生かした透明感のあるワイン造りを行っています。 ヴィンテージの特徴がよく出た、ピュアな味わいが楽しめるドメーヌです。

古木が多く、平均樹齢は50年以上と高めです。古木による低収量で品質の安定したブドウが収穫できます。収量は赤35～40hl/ha、白45～55hl/ha。ギュイヨやコルドンに加えて、樹液の流れを改善するLyre仕立ても使用しています。オーセイ・デュレスでは昔から採用されていて、ACオーセイ・デュレスにしか認められていない仕立てです。低密度のLyre仕立てでは、急斜面における土壌浸食が防げるという事も大きなメリットです。ドメーヌでは、20年以上リュット・レゾネによる栽培を続けており、微生物が多く含まれる健全な土壌により品質も上がっています。また、可能な畑ではビオロジック栽培を実践しています。

収穫は全て手摘み。選果と100％除梗で、よりピュアでクリーンなワイン造りを目指しています。果実をタンクに入れ、低温（12～14℃）にて発酵が自然に始まります。発酵半ばは温度が30～32℃まで上がり、一日一回のピジャージュやルモンタージュを行いながら、成分を十分抽出します。また、定期的に設備投資を行い、選果台、除梗マシンや圧搾機を変えることにより、クオリティーも一層向上。アンリ・ラツールは、土地の伝統とワインを愛し、オーセイの谷で模範となる素晴らしいワインを造り続けています。

オーセイ デュレス ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ アンリ ラトゥール

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オーセイ デュレス ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ アンリ ラトゥール

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
■発酵・熟成：ステンレスタンクにて発酵、樽熟12ヶ月(新樽20～25％)
■樹齢：平均樹齢50年以上のV.V(ヴィエイユ・ヴィーニュ)
■収量：低収量の25～45hl/ha
■土壌：白粘土質土壌

造り手のドメーヌ・アンリ・ラツールは7世代に渡りこのワインのオーセイ・デュレスに本拠地を構えるドメーヌでオーセイ・デュレス、ムルソー、サン・ロマンに15haのブドウ畑を所有しています！1992年からはアンリの息子たちが引継ぎ、醸造学校を卒業して醸造を担うフランソワとシルヴァン兄弟で共にドメーヌを運営しています！

オート・コートでは、ボーヌより気温が2～3℃低いため酸が全面に出たワインが特徴ですが、アンリ・ラツールでは、この地の特性を十分に生かした透明感のあるワイン造りを行っています！またヴィンテージの特徴がよく出た、ピュアな味わいが楽しめるドメーヌです！

カシスやイチゴ、ラズベリーなどの小さく赤い果実のニュアンスが感じられ、重苦しい事なくエレガントなワインに仕上がった究極辛口赤ワイン(この地の特性を十分に生かした透明感のあるワインで酸と果実味がバランス良く仕上がっています！

【ワイン名】オーセイ デュレス ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 ドメーヌ アンリ ラトゥール
【ワインについて】フランス・ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！あのルロワも本拠地にする、モンテリーAOCとムルソーAOCの背後に広がり、しかも赤ワインは「タンニンが強く長熟で、しかもフルーティーでビロードのような口当たり」として有名！紀元前2世紀にはすでにブドウが栽培されていたという長い歴史を持ち、11世紀にはクリュニー修道院の支配下にあった銘醸畑！しかもそのうち赤が75％を占める赤の産地！人気のオークセイ・デュレスAOC！しかも造り手のドメーヌ・アンリ・ラツールは7世代に渡りこのワインのオーセイ・デュレスに本拠地を構えるドメーヌでオーセイ・デュレス、ムルソー、サン・ロマンに15haのブドウ畑を所有しています！1992年からはアンリの息子たちが引継ぎ、醸造学校を卒業して醸造を担うフランソワとシルヴァン兄弟で共にドメーヌを運営しています！オート・コートでは、ボーヌより気温が2～3℃低いため酸が全面に出たワインが特徴ですが、アンリ・ラツールでは、この地の特性を十分に生かした透明感のあるワイン造りを行っています！またヴィンテージの特徴がよく出た、ピュアな味わいが楽しめるドメーヌです！このオーセイ・デュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]年はオーセイ・デュレス村に位置する南向きの深さ2mの白粘土質土壌に2haの自社畑100％を所有！こだわりは自然派リュット・レゾネ栽培(畝間は草を生やす。樹間は土を耕す。)平均樹齢50年以上のV.V(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のピノ・ノワール100%(マサルセレクションによる多様なピノ・ノワール種)をギュイヨとコルドン、またはLyre仕立てで低収量の25～45hl/ha(古木による低収量で品質の安定したブドウが収穫できます。)！リュット・レゾネ栽培で畝間は草を生やし樹間は土を耕す。(微生物が多く含まれる健全な土壌により品質も上がり、ビオロジック栽培を実践しています。)選果後、全て除梗！ブドウを12～14℃に冷やして、ステンレスタンクにて発酵！12～14日間ほどピジャージュとルモンタージュを行う！樽熟12ヶ月(新樽20～25％)！軽くろ過し、瓶詰め！VT2016でアシェット・ガイド誌★星付きで大注目！このオーセイ・デュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]年はカシスやイチゴ、ラズベリーなどの小さく赤い果実のニュアンスが感じられ、重苦しい事なくエレガントなワインに仕上がった究極辛口赤ワイン(この地の特性を十分に生かした透明感のあるワインで酸と果実味がバランス良く仕上がっています。)が蔵出し品で限定で少量入荷！
【ワインのタイプ】赤・辛口
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】ドメーヌ アンリ ラトゥール元詰(フランソワ&シルヴァン・ラツール家)
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100%
【ブドウの収穫年】[2019]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCオークセイ・デュレス・ルージュ
【内容量】750ｍｌ