ポール・デラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン レ・カーヴ・ド・バイィ 750ml （フランス ブルゴーニュ スパークリングワイン）

ポール・デラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン レ・カーヴ・ド・バイィ 750ml （フランス ブルゴーニュ スパークリングワイン）

Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut Pail Delan (Les Caves de Bailly)

1970年代に地元の生産者達が集まって設立れた生産者共同組合です。本社をブルゴーニュ最北部のヨンヌ県にあるオーセール地区、サン・ブリ・ル・ヴィヌー（St Bris le Vineux）村に置く大手の共同組合で、現在約80人の生産者が加盟しています。本社の周辺の村々に約500haの畑を所有しており、4haに及ぶ広大な地下セラーを所有しています。

バイィ・ラピエールの畑は、ブルゴーニュ北部のオーセロワにあります。ここは、シャンパーニュ地方から約50kmの場所にあり、ミネラルを豊富に含んだ石灰質土壌で、気候もシャンパーニュ地方によく似ており、シャンパーニュに近い味わいと泡立ちが楽しめる逸品です。セレナ　サトクリフ女史は「ブルゴーニュ」の中で「カーヴ・ド・バイイ Cave de Baillyは、良いクレマン・ド・ブルゴーニュとソーヴィニヨン・ド・サン・ブリ、そしてアリゴテを出す。これはイランシーの西のヨンヌ川沿いにあるバイイの町にある、ヴィニョブル・オーセロワ du Vignoble Auxerroisという協同組合の醸造所である。」と高評価！！

ポール・デラン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン
シャンパンと同じ製法の辛口クレマン！フランスはシャブリ地区の近くの、高品質ワインの造り手として有名なバイイ生産者組合。
畑はブルゴーニュ北部のオーセロワにあり、ここはシャンパーニュ地方から約50kmの場所にあり、ミネラルを豊富に含んだ石灰質土壌で、気候もシャンパーニュ地方によく似ており、シャンパーニュに近い味わいと泡立ちが楽しめる逸品！ずばりカーヴ・ド・バイイからシャルドネ60%、アリゴテ40%を使用。
高級シャンパン製法(瓶内二次発酵)で造られ、しかもシャンパーニュの法定瓶内熟成期間の15ヶ月の上を行く驚異の18ヶ月熟成！シャンパンを越えるおいしさ！
気品のある細やかな泡立ちで、繊細でやらなかな口当たり！フレッシュな味わいの中に、苦味と旨みが奥行きの長い余韻を演出した究極ブラン・ド・ブランの高級クレマン・ド・ブルゴーニュです。