ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)

販売店:うきうきワインの玉手箱
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)

Bourgogne Pinot noir [2016]





ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)


ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。

1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。


ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)


同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。


ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)


ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

赤ワイン用のピノ・ノワールは90パーセント除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクへと送られます。天然酵母による、ほぼ30日間の醸し発酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。この発酵の間、各発酵タンクでは1日に2回の櫂突きがなされます。

アルコール発酵の済んだワインはオークの小樽(228リットル)に移され、マロラクティック発酵が始まります。オーク樽による熟成はアペラシオンにより10?20カ月。ルイ・ジャド社では毎年30パーセントの小樽を新品に変えています。瓶詰めに際しては一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を瓶の中に封じ込めているのです。


ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)

ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド

フランス、ブルゴーニュで150年以上の歴史を持つ名門メゾン・ルイ・ジャドは、生まれ育ったボーヌのテロワールに敬意を表し、素晴らしい収穫年となった2012年産ボーヌ・プルミエ・クリュのワイン18種をブレンドし、スペシャルキュヴェを造りました。それぞれの畑の個性が見事に調和した、奥深い味わいの赤ワインです。

偉大なヴィンテージを予感させる、濃く深みのある色合い、クロスグリ、ブラックベリーなどの香り。ボーヌ プルミエ・クリュの豊かで複雑な特長が良く表現された、バランスの良い味わい。タンニンはなめらかで繊細だがしっかりと主張していて、少なくとも30年以上の長期熟成のポテンシャルが感じられます。グリルしたステーキ、ジビエ、白カビやウォッシュタイプのチーズと好相性です。

【ワイン名】ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2016年 ルイ・ジャド 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)
【ワインについて】大人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家代注目!大人気[2016]年で遂に入荷!2015年でワインスペクテーター誌驚異90点!しかもワインスペクテーター誌2018年度年間TOP100中堂々68位獲得!R.パーカー満点5つ星生産者で、ゴーミヨ5つ星、ル・クラスマン★★(ダブルスター)!メゾン・ルイ・ジャド社の手による究極スーパーAOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール!このピノ・ノワールは、オート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌのピノ・ノワールをメインに、なんと!ポマールやヴォルネィ、さらにコート・ド・ニュイの村で造られたワインが加えられて完成する、まさに究極とも言えるアッサンブラージュのもと造りだされるスーパーAOCブルゴーニュ!ニュイの深みのあるタンニンと、ボーヌのポマールやヴォルネイなどの凝縮された果実味を持つ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール種の個性を非常に良くあらわした人気辛口赤ワイン!最低7~8年の熟成・保存が楽しめる、本格派辛口赤ワインが大人気2016年で、しかも正規代理店輸入品で限定で少量入荷!
【ワインのタイプ】赤ワイン
【ワインのテイスト】辛口・ミディアムボディ
【生産者】ルイ・ジャド
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100%
【ブドウの収穫年】2016年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
【内容量】750ml


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