シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス 2017年 ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

販売店:うきうきワインの玉手箱
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シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス 2017年 ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

Chablis 1er Cru “Les Lys” [2017] Domaine Bernard Defaix





シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス 2017年 ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


もともと4ha程度の小さなドメーヌから始まり、1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェ氏が財産分与で受け取った2haの畑と共に独立。その後少しずつ畑を増やしていき、シャブリで約12ha、1級を11ha、プティ・シャブリを2haほど所有するに至りました。



良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」という信念の下、家族経営(小規模)で、手間を惜しまずに丁寧にワイン造りが行われています。ベルナール・ドゥフェのスタイルには家族に伝わる経験が詰まっています。この経験こそが良いワインを造る源となっています。また2009年からエコセールの管理下での有機栽培を開始し、2012ヴィンテージで認証を取得。更なる品質の向上が期待される今後も目が離せない生産者です。



セレナサトクリフ女史は、「きれいで樽を使わない良く造られたワイン」と「ブルゴーニュ」の中で高評価しています。クラスマン誌も、「豊満であると同時に明快、かつ繊細で畑も優れているので今一度注目すべきドメーヌだと言えよう」と述べています。 ヒュージョンソン氏もシャブリの項で、「豊かなフレーバーを持つ鉱物を含んだかのような独特の辛口ワイン」★★-★★★としておすすめの生産者の1人にこのベルナール・ドゥフェを挙げています。


シャブリ・プルミエ・クリュ・一級“レ・リス” 2017年・ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ

シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス 2017年 ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ
1級レ・リスはシャブリの町を挟んで特級レ・クロやブルグイユの対岸に位置する1級ヴァイヨンに含まれる希少区画。かつてはフランス王室が所有していた事から王家の紋章であるユリを名に冠した由緒正しい特別な畑。0.5haのキンメリジャン土壌畑、樹齢45年のシャルドネの20%をオーク樽で、80%をステンレスタンクで10?12ヶ月シュールリーで熟成。濃厚なアロマとフィネスを感じる素晴らしい白ワイン。樽由来の複雑味と豊かな果実味が厚みを持たせ、ワインだけでも、料理と共にでも楽しめる白ワインです。

【ワイン名】シャブリ・プルミエ・クリュ・一級“レ・リス” 2017年・ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ
【ワインについて】フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!自然派シャブリ辛口愛好家大注目!年産わずか3000本のみ!シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ!ヒュージョンソン氏、レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌、ゴーミヨ誌、ワインエンスージアスト誌、デカンタ誌、ジャンシス・ロビンソン女史、セレナサトクリフ女史の「ブルゴーニュ」にも登場する人気造り手!ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ!もともと4haの小さなドメーヌから始まり、1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェが2haの畑と共に独立!現在はプルミエ・クリュを含め25haほどを所有するに到る。「良いワインを造るには良いブドウが必要」という信念の下、家族経営を貫き、2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得!このシャブリの銘醸一級“レ・リス”はシャブリの町をはさんでグラン・クリュのレ・クロやブルグイユの対岸に位置する銘醸一級ヴァイヨンに含まれる希少区画!かつてフランス王家が所有していたことから王家の紋章花“ユリ”という名を冠した由緒正しい特別な畑“レ・リス”!わずか0.5haのキンメリジャン畑からの樹齢45年のシャルドネ100%を、20%オーク樽熟成10~12ヶ月、80%ステンレスタンク熟成10~12ヶ月(シュール・リー)で造られる究極シャブリ銘醸一級畑!濃厚なアロマとフィネスを感じる素晴らしい白ワイン!樽由来の複雑味と豊かな果実味が厚みを持たせ、ワインだけでも料理と共にでも楽しめる究極辛口白ワインが、バランスがよく骨格のしっかりとしたシャブリらしい[2016]年も素晴らしい出来で限定で極少量入荷!

【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ドメーヌ ベルナール・ドゥフェ
【ブドウの品種】シャルドネ100%
【ブドウの収穫年】 [2017] 年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級
【内容量】750ml


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