シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 2015年 ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ マグナムサイズ 1500ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 2015年 ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ マグナムサイズ 1500ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Chevalier Montrachet Grand Cru [2015] M.G Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet

ルイ14世時代に建てられた美しい邸宅を持つこのドメーヌは、コート・ドールに3つのグラン・クリュを含む20haの畑を所有しています。経営責任者は「テロワールを尊重するワイン造り」を目指すエティエンヌ・ド・モンティーユ氏。ドミニク・ラフォンとともにビオディナミのグループGESTを結成し、会長も勤めています。悪循環を引き起こす化学肥料を使う農法をやめ、畑全体を有機栽培に変えました。

醸造責任者はジャック・モンタニョン氏（当店オーナーによると小柄の細い身体からは想像できないほどバイタリティーに溢れる情熱家だそうです）。彼はこのドメーヌは品質を第一に考え、その探求に10年以上も努力してきました。しなやかできめ細かく、果実味豊かでスマートな白ワインと、調和のとれた赤ワインはその品質の高さで全世界に認められています。

上質をめざす栽培方法を進めるに当たって、葡萄の収穫量を抑え、手摘みによる収穫を行い、温度管理ができる最新のセラーを採用。さらに、使用する樽やコルクも業者と研究を重ね、またワインの状態が許す限りボトル詰めを遅らすなど、可能な限りの努力を注いでいます。それ故、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェのワインは、世界的に「極上の品質」として高く評価され始めています。

シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 2015年 ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
M.クレイマー氏は「ブルゴーニュの白のなかでもっとも深くて強く、個性が歴然としているかもしれない。そのスパイスめいたところも比類がない。」と絶賛。華やかで凝縮した風味と芳醇で長い余韻を伴う偉大な白ワイン。