ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ml 正規 (ブルゴーニュ 白ワイン)

販売店:うきうきワインの玉手箱
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ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ml 正規 (ブルゴーニュ 白ワイン)

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres [2016]





ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ml 正規 (ブルゴーニュ 白ワイン)


ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。


ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ml 正規 (ブルゴーニュ 白ワイン)


同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。


ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド 750ml 正規 (ブルゴーニュ 白ワイン)


ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

赤ワイン用のピノ・ノワールは90パーセント除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクへと送られます。天然酵母による、ほぼ30日間の醸し発酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。この発酵の間、各発酵タンクでは1日に2回の櫂突きがなされます。

アルコール発酵の済んだワインはオークの小樽(228リットル)に移され、マロラクティック発酵が始まります。オーク樽による熟成はアペラシオンにより10?20カ月。ルイ・ジャド社では毎年30パーセントの小樽を新品に変えています。瓶詰めに際しては一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を瓶の中に封じ込めているのです。


ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 レ フォラティエール ブラン 2016

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2016年 ドメーヌ・ルイ・ジャド

最もピュリニーの特徴を反映するクリマとして定評がある一級レ・フォラティエール。

【ワイン名】ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 レ フォラティエール ブラン 2016
【ワインについて】希少!入手困難!ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!毎年プリムール先売りでほぼ完売ワインが今年もプリムールで、しかも大人気ヴィンテージ[2016]年がついに入荷!シャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白の銘醸地!三大白ワインの銘醸地のひとつ!ピュリニー・モンラッシェ村!M.Wのジャスパー・モリスは「クラシックなスタイルのピュリニには2つの大きな特徴がある。その1は、魅力にあふれる豊かな花の香りで、ムルソーやシャサーニュより明らかに緻密で質が高い。その2は、鋼鉄のような骨格でワインの中心を貫く」と大絶賛!偉大なブルゴーニュの大人気一級畑産辛口白ワインの大人気[2016]年もの!しかもブルゴーニュの名門中の名門!パーカー5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価!ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛!ボーヌ最高の造り手、ルイ・ジャドの希少なドメーヌもの!マック・クレイマー氏は「ドメーヌ・デュク・ド・マジャンタとの20年契約のおかげで、ジャドはクロ・ド・ラ・ガレンヌという素晴らしい持ち駒がある。ひさしく作ってきたレフェールも見事な個性を持つ」と大絶賛!しかももっともピュリニーの特徴を反映するクリマとして定評!ミネラリーで奥行きのある味わいの一級畑!“レ・フォラティエール”!!なんとシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュから50~60mの最高立地のリューディー!しかも“En La Richarde”畑からの究極辛口白ワイン!しかもこのフォラティエールでワインアドヴォケイト誌驚異の92-94点獲得!アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の89-92点高評価!白ワイン愛好家垂涎の貴重なドメーヌ・ルイ・ジャドのプリムールものが蔵出しの大人気2016年もの!しかも正規代理店輸入品で極少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ルイ・ジャド
【ブドウの品種】シャルドネ100%
【ブドウの収穫年】2016年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ / コート・ドゥ・ボーヌ / AOCピュリニー・モンラッシェ1級
【内容量】750ml


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