シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン ブラン 2015年 ドメーヌ・ユベール・ラミー 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン ブラン 2015年 ドメーヌ・ユベール・ラミー 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Chassagne Montrachet Le Concis Champs 2015 Domaine Hubert Lamy

1973年に9haの畑と共に、ユベールがこのドメーヌ・ユベール・ラミーを設立しました。もともとこのドメーヌの家系は1640年から代々続くワイン生産者でした。1980年に醸造所を新たにし、2002年に再度整備を拡大しました。1998年に息子のオリヴィエが加わり、現在では18.5haの畑を所有しています。このうち10.5haがサン トーバン、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、サントネの一級畑になります。

リュット・レゾネでブドウを栽培しています。病害などの必要な場合のみ、動物性由来の製品を使用します。過去10年間、全く科学的な製品は使用しておりません。テロワールの個性を守るり表現するため区画ごと分けて醸造、熟成を行っています。

ポテンシャルを引き出すべく、日々耕作の方法を研究しています。テロワールの表現が豊かでミネラリティに富んだワインを造り出しています。

シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン ブラン 2015年 ドメーヌ・ユベール・ラミー
「生垣に囲まれた果実園」という意味のル・コンシ・デュ・シャン畑のシャルドネ。この16年間は化学肥料は一切使用せず畑はビオ。植密度が高く、1.4m感覚で栽培。フレンチオーク樽で17ヶ月熟成（新樽5％）。
光沢のある若々しい緑がかった色調。白い花や果実、柑橘類、ほのかにトリュフのアロマ。黄色い果実を感じる長い余韻へと続く圧巻の出来栄え。