モレ・サン・ドニ ブラン 2017年 ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

モレ・サン・ドニ ブラン 2017年 ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Morey-Saint-Denis Blanc [2017] Domaine Pierre Amiot et Fils AOC Morey Saint Denis Blanc

インポーター、ヌーヴェル・セレクションの資料より
ジャン・ルイ・アミオは、1990年からモレ栽培組合長として35人の生産者を統率しており、そんなモレの大変化を誰よりも深いところから見守り続けてきました。彼ら兄弟の造るワインは、優しく上品な口当たりで果実のピュアな美味しさに満ち溢れており、何杯も飲みたくなるようなスタイル「僕は昔から、モレのテロワールの特徴は、とりわけ美しいミネラルに裏打ちされた上品さにあると信じてきました。今日になってようやく、同じビジョンをもち実際にそのようなワインを造る新しい世代の生産者が何人も出てきたことを、本当に嬉しく心強く思っています」

モレ・サン・ドニで5代続くアミオ家に生を受けたジャン・ルイ。現ドメーヌ・ピエール・アミオが設立された1975年頃に醸造学を修めてすぐに参画。父からワイン造りを学びながら手伝っていたが、1992年にドメーヌを正式に引き継ぎました。彼曰く、初めて責任者となった1993年、そして続く1994年と非常に難しい年が続いたため、お父さんに怒られながらワインを造ったそう。1990年からモレ・サン・ドニの栽培組合長も務めたことがあるほど、モレ・サン・ドニのことなら何でも知っている人物です。

ピエール・ミレマン氏がドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。また、ピエール・ミレマン氏は現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。

モレ・サン・ドニ・ブラン 2017年
■葡萄品種：シャルドネ100％
■熟成：オーク樽熟成11ヶ月
モレ・サン・ドニについてヒュー・ジョンソン氏は「ジュヴレシャンベルタンとシャンボル・ミュジニーにあり5つのグランクリュをもつ小さな村。見過ごされがちだが壮麗なワイン群」として★★★3ツ星高評価！
0.17haの石灰質土壌畑で収穫したシャルドネ100％をオーク樽で11カ月熟成。豊かなミネラル、ブリオッシュや白い花、柑橘などのフルーツの引き締まったアロマ。ベルヴェーヌなどが感じられます。口に含むと力強くミネラルを感じさせるしっかりした構成の白ワイン。