ブルゴーニュ ピノ ノワール 2016 蔵出し品 ドメーヌ カミュ ペール エ フィス元詰 AOCブルゴーニュ ルージュ 赤 辛口 フルボディ
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  生産量の70%をドメーヌ元詰し、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営している。何といってもこのドメーヌの最大の魅 力は自らのセラーに古酒を多く所有していることです。古典的ブルゴーニュのなめらかながら素朴な質感。健全な熟成によるピノ・ノワール の魅力を感じさせてくれる数少ない蔵ではないでしょうか?   ユベールのワイン造りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間なにも変わっていない。40年を 越える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫 後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとビジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機で ゆっくりプレスされたワインは15~18ヶ月、樽熟成。   新樽の比率は平均で25%(グラン・クリュに関しては約50%)。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、シャンベルタンの威厳が生まれると言う。ユベールにとっては何も特別なことはないが今のブルゴーニュにおいては稀有な存在かもしれない。   今だからわかる自然体のワインの謙虚な威厳1,69ヘクタールを所有する、シャンベルダン第4の地主。 シャルム・シャンベルダンとマゾワイエール・シャンベルタンに至っては総面積の4分の1弱となる6.9ヘクタールを 所有する、大ドメーヌ。  1732年からの記録が残る 名家、カミュ・ユベールは1981年から2004年 の長きにわたってINAOブルゴーニュ支部長を務め、1989年から2002年まではブルゴーニュ委員会を率い、ブルゴーニュワインの品質と評価を現在の高みに導いた足代の貢献者のひとりとして、1990年にはレジョン・ドヌール勲章を 国家から授与されているほどの人物だ。 | ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！珍しいドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス元詰で蔵出しのAOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール！ シャンベルタン・グラン・クリュの隣に位置するグラン・クリュであるシャルム・シャンベルタンの最大の所有者(シャルムの3.03haを所有)であり、最高の区画に畑を所有！造り手はワイナート誌「シャンベルタン」特集でも大注目！「クラシックブルゴーニュの本流」！ドメーヌ・カミュの蔵出し秘蔵品！ 輸入元のヌーヴェルセレクションさんのコメント『「ワイナート」第43号のシャンベルタン特集で、カミュが大々的に取り上げられたことを喜ばれたプロの方は多いのではないでしょうか。昔からこのドメーヌと親交のある私たちも、本当に嬉しく思いました。 また、取引のある新世代の生産者達にこのことを話したら、みんなとても喜んでいました。 ユベール・カミュは、ヴィニュロンとしての在り方についても、その素晴らしいワインについても、多くの良心的な新世代達から深く尊敬されている「クラシック・ブルゴーニュの本流」であり、今回のことは大きな意味があると思いました。翁が娘さんたちと共に大切に販売している蔵出しバックヴィンテージを、包括的にご紹介いたします。』しかも珍しいブルピノのバックヴィンテージが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で極少量限定入荷！ |
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| ■ワイン名 | ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2016]年・蔵出し品・ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス元詰・AOCブルゴーニュ・ルージュ |
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| ■英語表記 | Bourgogne Pinot Noir 2016 Domaine Camus Pere ＆ Fils AOC Bourgogne Rouge |
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| ■商品番号 | 0102021044312 |
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| ■ワインについて | ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！珍しいドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス元詰で蔵出しのAOCブルゴーニュ・ピノ・ノワール！しかもWAがブルゴーニュのニュイの赤に97点をつけるグレイトヴィンテージ[2016]年もの！ナポレオンが賞揚した銘酒中の銘酒！ずばりブル赤の最高峰！シャンベルタン・グラン・クリュの隣に位置するグラン・クリュであるシャルム・シャンベルタンの最大の所有者(シャルムの3.03haを所有)であり、最高の区画に畑を所有！造り手はワイナート誌「シャンベルタン」特集でも大注目！「クラシックブルゴーニュの本流」！ドメーヌ・カミュの蔵出し秘蔵品！新世代の生産者を中心にユベール・カミュ爺のヴィニュロンとしての在り方とその素晴らしいワインについて深く尊敬され、再認識されています！以下、輸入元のヌーヴェルセレクションさんのコメント『「ワイナート」第43号のシャンベルタン特集で、カミュが大々的に取り上げられたことを喜ばれたプロの方は多いのではないでしょうか。昔からこのドメーヌと親交のある私たちも、本当に嬉しく思いました。また、取引のある新世代の生産者達にこのことを話したら、みんなとても喜んでいました。ユベール・カミュは、ヴィニュロンとしての在り方についても、その素晴らしいワインについても、多くの良心的な新世代達から深く尊敬されている「クラシック・ブルゴーニュの本流」であり、今回のことは大きな意味があると思いました。翁が娘さんたちと共に大切に販売している蔵出しバックヴィンテージを、包括的にご紹介いたします。』しかも珍しいブルピノのバックヴィンテージが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で極少量限定入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 辛口 赤ワイン |
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| ■ワインのテイスト | フルボディ |
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| ■生産者 | ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス元詰 |
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| ■ワイン格付/規格 | |
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| ■ブドウ収穫年 | [2016]年 |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/ AOCブルゴーニュ・ピノノワール |
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| ■内容量 | 750ml |
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