ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2020 メゾン アン ベル リー ブル サントーバン村100% 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
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ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2020 メゾン アン ベル リー ブル サントーバン村100% 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune [2020] Maison En Belles Lies AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
メゾン・アン・ベル・リーはピエール・フナルが2009年にサン・トーバンに興したドメーヌ！ピエール・フナルはシュタイナーに傾倒し、52歳でワインの世界に転身。ボーヌとディジョンの学校で学んだ後、数々の生産者の下で経験を積み、畑を取得して自身のドメーヌを興しました！5.5haの自社畑に加え、フェルマージュの畑や買いブドウからワイン造りを行っています！
自社畑はもちろんビオディナミですが、買いブドウもビオロジックもしくはビオロジック転換中の畑で一緒に畑を世話したり、同じ志を持った生産者から購入したりしています！収穫は全て手摘みで、小さなケースで収穫！野生酵母で発酵、醸造中はSO2の添加や補糖はせず、清澄やろ過も行わないワイン造りをしています！心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています！
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ[2020]年・メゾン・アン・ベル・リー・ブル・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・サントーバン村100%・自然派・ビオディナミ・11%
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2020 メゾン アン ベル リー ブル サントーバン村100% 自然派 ビオディナミ ヴァン ナチュール
■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■発酵・熟成：木桶で全房発酵/圧搾した後、ヴァン・ド・プレスは使用せず、ピノの柔らかさを表現するために、ヴァン・ド・グットのみ使用し、3年使用樽で15ヶ月熟成
■収量：約48hl/ha
■地形：南東向き
■標高：320m
造り手はメゾン・アン・ベル・リー。畑はもちろんビオディナミですが、買いブドウもビオロジックもしくはビオロジック転換中の畑で一緒に畑を世話したり、同じ志を持った生産者から購入したりしています！
収穫は全て手摘みで、小さなケースで収穫！野生酵母で発酵、醸造中はSO2の添加や補糖はせず、清澄やろ過も行わないワイン造りをしています！心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています！
味わいは酸味があり、バランスが良く楽しむためのワイン。
こだわりブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌが限定で少量入荷！
【ワイン名】ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ[2020]年・メゾン・アン・ベル・リー・ブル・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・サントーバン村100%・自然派・ビオディナミ・11%
【ワインについて】ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミのオート・コート・ド・ボーヌAOC愛好家大注目！目指すのは体に染み込むような飲み心地のヴァン・ナチュール！(なんと！自然派のやさしいアルコール度数11%)しかもスーパーグレイト[2020]年もの！しかもブルゴーニュのピノ・ノワールの産地として名高い(全生産量の60％以上)コート・ドールの優れたワイン産地！マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいブルゴーニュACピノとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！オート・コート・ド・ボーヌAOC！しかも造り手のメゾン・アン・ベル・リーはピエール・フナルが2009年にサン・トーバンに興したドメーヌ！ピエール・フナルはシュタイナーに傾倒し、52歳でワインの世界に転身。ボーヌとディジョンの学校で学んだ後、数々の生産者の下で経験を積み、畑を取得して自身のドメーヌを興しました！5.5haの自社畑に加え、フェルマージュの畑や買いブドウからワイン造りを行っています！自社畑はもちろんビオディナミですが、買いブドウもビオロジックもしくはビオロジック転換中の畑で一緒に畑を世話したり、同じ志を持った生産者から購入したりしています！収穫は全て手摘みで、小さなケースで収穫！野生酵母で発酵、醸造中はSO2の添加や補糖はせず、清澄やろ過も行わないワイン造りをしています！心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています！このブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ[2020]年・メゾン・アン・ベル・リー・ブルについてドメーヌのコメントは『畑はサン・トーバンのレ・シャタイニエという場所にあり、自然派のビオディナミで運営されています。面積は54アールで、35年前に植えられたマサルセレクションのピノ・ノワールが植えられています。収量は約48hl/haです。20キロの小箱に手摘みされ、畑と醸造所で選別されます。醸造は木桶仕込み、全房、無硫黄、天然酵母、温度管理、穏やかな醸造、期間は1ヶ月、シャプタリゼーションなし。抽出作業はほとんどなく、最初に1回ポンピングオーバーし、さらに1回ポンピングしました。水平プレスでゆっくりとプレスし、このキュヴェは、フリーランワインのみで構成されています。ワインは10日間かけて木製のタンクに戻され、重力によって樽に入れられる。澱とともに、3年もののオーク樽で14ヶ月間熟成させ、硫黄は使用していません。瓶詰め前に澱引きと軽い硫化処理を行い、無清澄、無濾過で、ドメーヌで重力により瓶詰めします。テイスティング・コメントは『南向きの低い木から収穫されたブドウは、軽くて非常にフルーティーなワインを生み出し、フレッシュ感にあふれています。味わいは酸味があり、バランスが良く楽しむためのワイン。』サン・トーバン村に位置する、標高320mの南東向きの畑！木桶で全房発酵！圧搾した後、ヴァン・ド・プレスは使用せず、ピノの柔らかさを表現するために、ヴァン・ド・グットのみ使用し、3年使用樽で15ヶ月熟成させます！イチゴやラズベリーのみずみずしい果実の香り！軽やかでフレッシュ感あふれる、フルーティーなワイン！心地よい酸があり、バランスのよい味わい！こだわりブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌがスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定で少量入荷！
【ワインのタイプ】赤・辛口
【ワインのテイスト】ミディアムボディ 中重口
【生産者】アン・ベル・リー ブル
【ブドウの品種】ピノ・ノワール
【ブドウの収穫年】[2020]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
【内容量】750ml