アルザス キュヴェ ギョタク 2022 ドメーヌ テール デトワール元詰 ミットナット家 AOCアルザス 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ

アルザス キュヴェ ギョタク 2022 ドメーヌ テール デトワール元詰 ミットナット家 AOCアルザス 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ

Alsace Gentil Cuvee GYOTAKU 2022 Domaine Mittnacht Freres Bio (Biodynamique) Demeter AOC Alsace Gentil

【ミットナット・フレール】コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年以降、3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが運営しています。早1998年にはビオロジー栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミを導入（2013年に「demeter」認証取得）。ラベルにも記載されているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'etoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。

2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。

「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（ユカ・ミットナット）。

アルザス・キュヴェ・ギョタク[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・テール・デトワール(「星々きらめく土地」)元詰・由佳＆クリストフ・ミットナット家・AOCアルザス・自然派・ビオディナミ・(デメテール認証＆ユーロリーフ認証＆ビオディヴァン加盟)ワイン

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アルザス キュヴェ ギョタク 2022 ドメーヌ テール デトワール元詰 ミットナット家 AOCアルザス 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ

■ぶどう品種：リースリング/ゲヴュルツトラミネール/ミュスカ/ピノ・グリ/ピノ・ブラン
■平均樹齢：30年
■土壌：粘土石灰質土壌

アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！お寿司屋さんも地元日本料理店でも大注目！

「お寿司に本当に合うワインは何か？」あの『神の雫』にも登場！

「Gault & Millau」、「Guide Solar」、「Guide Hachette」等ワインプレスも大注目！しょう油や寿司、生魚にも合う、そんなふうに造られたワイン！お寿司とワインの最高のマリアージュ！その名もキュヴェ・ギョタク(魚拓)！

赤坂のレストランで長年シェフを務めていたドメーヌの奥さんの“由佳さん”と夫のクリストフが「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません。」と研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論がこのリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドだった！

人気の「gentil(ジャンティ)」の人気[2022]年ものが蔵出しで限定少量入荷！お寿司屋さん、和食屋さんにもおすすめです！

【ワイン名】アルザス・キュヴェ・ギョタク[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・テール・デトワール(「星々きらめく土地」)元詰・由佳＆クリストフ・ミットナット家・AOCアルザス・自然派・ビオディナミ・(デメテール認証＆ユーロリーフ認証＆ビオディヴァン加盟)ワイン
【ワインについて】あの人気作品がついに入荷！アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！お寿司屋さんも地元日本料理店でも大注目！「お寿司に本当に合うワインは何か？」あの『神の雫』にも登場！「Gault & Millau」、「Guide Solar」、「Guide Hachette」等ワインプレスも大注目！しょう油や寿司、生魚にも合う、そんなふうに造られたワイン！お寿司とワインの最高のマリアージュ！その名もキュヴェ・ギョタク(魚拓)！赤坂のレストランで長年シェフを務めていたドメーヌの奥さんの“由佳さん”と夫のクリストフが「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません。」と研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論がこのリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドだった！「ブレンド比率もヴィンテージの比率も企業秘密(笑)。ヴィンテージによって比率も変わります。」と言う地元ユナウィールとリボーヴィレの畑、粘土石灰質土壌の平均樹齢30年のブドウを収量50hl/ha！フードルで醸造！人気の「gentil(ジャンティ)」の人気[2022]年ものが蔵出しで限定少量入荷！お寿司屋さん、和食屋さんにもおすすめです！
【ワインのタイプ】辛口　白ワイン
【生産者】ドメーヌ・テール・デトワール(クリストフ ミットナット)
【ブドウの品種】リースリング/ゲヴュルツトラミネール/ミュスカ/ピノ・グリ/ピノ・ブラン
【ブドウの収穫年】[2022]年
【生産地】フランス / アルザス / AOCアルザス
【内容量】750ml