ムルソー レ ナルヴォー 2018年 ドメーヌ フィリップ シャヴィー元詰 750ml ブルゴーニュ 白ワイン

ムルソー レ ナルヴォー 2018年 ドメーヌ フィリップ シャヴィー元詰 750ml ブルゴーニュ 白ワイン

Meursault Les Narvaux 2018 Domeine Philippe Chavy

フィリップ・シャヴィーは生産者の両親のもとに生まれ、母はムルソーのロピト家、父はピュリニーのシャヴィー家で、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンの合わせて12ヘクタールの畑を所有しています。10年前、4ヘクタールの小さな畑でピュリニーとムルソーを生産していましたが、2002年より、父の8ヘクタールのぶどう畑のおかげで伝統的なブルゴーニュのワインをぶどう栽培から瓶詰めまで行うことができるようになりました。

畑では、植物、土の能力をさらに引き出す努力を行っているので、仕事を遂行する上で自然、そして月のサイクルを尊重しています。病気からの保護を極力減らすと共に、収量を抑える努力をしています。セラーでは温度管理可能なステンレスタンク（醸造の初期段階に使用）などの現代のワイン生産技術とオーク樽による熟成という伝統的な技術を使っています。

熟成の間は、ワインに手を加えず単に澱を攪拌するだけです。11ヵ月後、樽の澱引きを行い、ほかの樽とのブレンドを行います。瓶詰め直前には軽い濾過処理が施される。スタイリッシュな味わいで高い品質を造り出しています。こうしてできたワインは、アメリカ、イギリス、ドイツで売れ行きが良く、フランス国内においても需要がありル・モンラシェ、ラムロワーズ（3星）などの素晴らしいレストランで愛飲されています。

ムルソー レ ナルヴォー 2018年 ドメーヌ フィリップ シャヴィー元詰

■葡萄品種：シャルドネ100%

スパイシーでナッツやオークのニュアンスとライムやマーマレードや柑橘類を感じさせ、ミネラリーなアロマ。
ふくよかで肉付きの良い凝縮感のある味わいながらも、繊細できめ細やかな酸を兼ね備えています！

グリーンアーモンドの香りを帯びた余韻の長い後味が広がり、フィリップ・シャヴィーらしいパワフルなフィニッシュは感動もの！
厚みのある凝縮した長期熟成タイプの高級ムルソー・ナルヴォーです。