ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン レ・マニー 2018年 ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン レ・マニー 2018年 ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Bourgogne Cote d'Or Blanc Les Magny [2018] Domaine Stephane de Sousa　AOC Bourgogne Cote d'Or Blanc

ステファンヌ・ド・スーザは、大学でファインケミストリー（精製化学）を修めた後、10年間にわたって製薬関係の仕事で国際的に活躍していましたが、母から受け継いだヴォルネイの名門ブレ家の血、そして父が1985年にムルソー村に設立したドメーヌでアルバイトをした幼少期の幸福な思い出を源として、2012年、ムルソー村にメゾン「ラ・ロッシュ・ブリュレ」を設立しました。2012年から2014年までの3年間はぶどうを購入してワインを造っていましたが、2015年にお父さんから畑を継承したことで、「ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ」を設立。以降は自社畑のぶどうからのワイン造りに一本化しています。

「全部で2.5ヘクタールしかありませんので、1本1本のぶどう樹の特性がすべて頭に入っています。月のカレンダーなど一部ビオディナミの手法も採り入れながら、各AOPの最高レベルのぶどうを収穫することを目指しています。長年薬学の世界に身を置いていたこともあり、化学肥料や化学的に合成された農薬の使用に強い抵抗があります。また、醸造におけるSO2の使用についても、必要最小限の極少量にとどめています。La Nature decide （すべては自然が決めます）。

私たちは、それぞれの土地の個性、そして各ヴィンテージの個性がワインに描き出されるよう、ささやかなお手伝いをするだけなのです」。　フランスワインガイドの金字塔「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも早々と所載され、その中でミッシェル・ベタンヌは、「栽培も醸造も、最大限自然に寄り添ったものである」と述べています。

ブルゴーニュ・コート・ドール・
ブラン・レ・マニー[2018]年
ぶどう品種：シャルドネ100%
造り手のステファンヌ・ド・スーザは、
大学でファインケミストリー（精製化学）
を修めた後、10年間にわたって製薬関係の仕事で
国際的に活躍していましたが、母から受け継いだ
ヴォルネイの名門ブレ家の血、そして父が1985年に
ムルソー村に設立したドメーヌでアルバイトを
した幼少期の幸福な思い出を源として、2012年、
ムルソー村にメゾン「ラ・ロッシュ・ブリュレ」を設立！
2012年から2014年までの3年間はぶどうを購入して
ワインを造っていましたが、2015年にお父さんから
畑を継承したことで、
「ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ」を設立！
以降は自社畑のぶどうからのワイン造りに一本化しています！　
このブルゴーニュ・コート・ドール・
ブラン・レ・マニー[2018]年はムルソー村内の区画
「レ・マニー」にわずか0.5ha所有する
粘土石灰質土壌の畑からの樹齢約35年の
シャルドネ100%を樽で発酵後、11ヶ月間熟成
（新樽率20%）で造られる人気辛口白ワイン！