ヴォーヌ・ロマネ 2016年 ドメーヌ・デ・ペルドリ 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

ヴォーヌ・ロマネ 2016年 ドメーヌ・デ・ペルドリ 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

VOSNE ROMANEE [2016] Domaine des Perdrix AOC Vosne Romanee

ドメーヌ・デ・ペルドリはブルゴーニュ地方、ニュイ・サン・ジョルジュ村に位置する生産者。アントナン・ロデの社長を努めていたベルトラン・ドゥヴィラール氏が1996年にベルナール・ミュニュレから畑を購入し設立されました。現在はロベール・ヴェルニゾーが醸造を担当。彼もフランスの農業大臣から農事功労章を送られるなど高い評価を得る醸造家です。現在ベルトラン氏はアントナン・ロデの社長を退き、ドメーヌ経営のみに注力し、ドメーヌ・ペルドリの他、メルキュレに有るシャトー・ド・シャミレなど5つのドメーヌを運営しております。

ニュイ・サン・ジョルジュをはじめ、ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンなどコート・ド・ニュイに合計12haの畑を所有。そのうち半分がプルミエ・クリュやグラン・クリュです。栽培はリュット・レゾネを採用、最大13000本/haと非常に高い密植率の畑で細やかな収量制限や手作業での収穫など丁寧な畑仕事を行います。また収穫後も、2度に渡る選果を行い完璧な果実のみが醸造に回されます。

ペルドリのワインは、創業以来非常に高い評価を受けており、2001ヴィンテージのエシェゾーは、フランスのワインガイド「クラスマン」にて「DRCのエシェゾーに匹敵する」と絶賛、また2002ヴィンテージではワイン・アドヴォケイトにて94-96点を獲得。ルネ・アンジェルやロベール・アルヌーなどを抑え、2002ヴィンテージのエシェゾーで最高得点を獲得しております。

ヴォーヌ・ロマネ 2016年 ドメーヌ・デ・ペルドリ
エシェゾーの向かいに位置する村名格畑「オー・マジエール」と「レ・シャランダン」より収穫。60％除梗し4-6日間の低温浸漬、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、定期的にピジャージュ。アリエ産、ヴォージュ産のフレンチオークバリックにて15ヶ月熟成。
紫がかった濃いルビー色の外観。チェリーなどの赤系果実やナツメグ、白胡椒などのスパイス香。タンニンは熟して滑らかな質感。フレッシュなベリー系の果実味が広がり、綺麗な酸味とともに長く口中に残ります。