ブルゴーニュ ルージュ 2017年 ドメーヌ・コワイヨ 750ml （ブルゴーニュ 赤ワイン）

ブルゴーニュ ルージュ 2017年 ドメーヌ・コワイヨ 750ml （ブルゴーニュ 赤ワイン）

Bourgogne Rouge [2017] Domaine Coillot

クリストフ氏は「良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る、逆に良いブドウが出来なかったらその時点でスタートラインが下がってしまう。」と考えています。「完熟したブドウしか使わない」という信念の下、ブドウが完熟する為の努力やリスクを惜しみません。畑やパーセルごとに異なる完熟のタイミングを見極める為、ブドウの樹一本一本、さらにはブドウの一房一房の成熟の状態を把握できるほど注意深く観察しています。そんなこだわりようから周囲からは完全主義者と言われています。リスクを恐れずどんなに悪い年でも完熟を待っての収穫は、周りの生産者より数週間遅いことも珍しくありません。こだわりの完熟ブドウから生み出されるワインは、彼のコンセプト通り、果実味たっぷりで、力強く凝縮感がありながらも早くから飲める柔らかさを持った素晴らしいものです。

ブルゴーニュはボルドーと並ぶフランスの銘醸地。特にその中でもコート・ド・ニュイ地区は、ジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネといった有名な村名AOCや1級、特級畑が数多くあります。その中でマルサネは有名な村ではありません。有名な村の名前や格付けをウリにすることが出来ない分、品質と価格のバランスで勝負することが命題となります。また、「マルサネ」をワイン名として名乗れるようになったのが、1978年からとまだ歴史の浅いAOCで、まだまだ発展途上で、品質向上も目覚しく、ニュイ地区の村名AOCで一番のコストパフォーマンスとの呼び声も高いのがマルサネです。ブラインド・ティスティングではジュヴレ・ シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボールに負けないくらいの味わいをもつワインもあるほどです。

軽いワインより力強いワインが好きだと語るクリストフ氏が造るワインは、凝縮感のあるタイプ。彼は、「凝縮と抽出は違う」と語り、十分な収量を得た上で、過度の抽出により濃いワインを造るのではなく、あくまでもブドウ本来の凝縮感が大切だと言い、「完熟ブドウ」にこだわります。

ブルゴーニュ ルージュ 2017年 ドメーヌ・コワイヨ
ACブルでありながら、平均樹齢35年～40年の高樹齢のブドウから造られ、ジュヴレ・シャンベルタン村の区画のブドウをふんだんに使用した贅沢仕様のブルゴーニュ・ルージュ。少し濃い色調、サクランボやキイチゴ、アセロラ、イチゴのようなフルーティーな香り。エレガントでタンニンも柔らかく、力強く、パワフルで凝縮感もありながら心地よい余韻が特徴。通常のブルピノより芳醇な味わい。