シャトー・パヴィヨン・ドゲ 2015年 750ml （フランス ボルドー サンテミリオン 赤ワイン）

シャトー・パヴィヨン・ドゲ 2015年 750ml （フランス ボルドー サンテミリオン 赤ワイン）

Pavillon DAUGAY [2015] AOC Saint Emilion Grand Cru

1967年、MichelとGenevieve Querreは15haの畑を購入したことから始まったプロジェクトで偉大なワインを造り出す為に多くの時間と労力や資金を投資し、近年、それがようやく花開いたのです。厳選したブドウから少量生産されたこの例外的なワインは、サン・テミリオンの斜面の南西斜面に立地するパーセルに由来します。

1ヘクタール当たり30HLから40HLの収量で、完全に完熟するまで収穫を待ち、手摘みで収穫。伝統的な醸造法でフレンチオーク樽で約18ヶ月熟成させます。

シャトー・パトリス・ケール 2015年
2.5haの南西斜面粘土石灰質畑。平均樹齢45年ヴィエイユ・ヴィーニュのメルロー100％で収穫は全て手摘み。フレンチオーク樽100％で18ヶ月熟成。パワフルさとエレガントさが見事に備わった素晴らしいワインです。力強さとシルキーで継ぎ目のない果実味とタンニン、カシスやミント、ブラックベリーやヴァニラなどの豊かなアロマ。凝縮感があり、深みと豊かさを持つワイン。