ソーテルヌ L(エル)ジェネリック 2013年 L.D.Vin(秘密のシャトーもの)AOCソーテルヌ ハーフサイズ

ソーテルヌ L(エル)ジェネリック 2013年 L.D.Vin(秘密のシャトーもの)AOCソーテルヌ ハーフサイズ

Sauternes [2013] L.D.Vin AOC Sauternes (Generique) (The Chateau of Secret)

残念ながらシャトーの名称を明確にすることはできないが、 ”世界最高の貴腐ワインを造る” といえば誰もがその名前を浮かべることができる。シャトー・ラフィット。シュヴァル・ブラン、オーゾンヌと同じように今や簡単には手の届かない存在となってしまったシャトーにもセカンドワインという逃げ道が存在する。しかしセカンドワインを生産しないこのシャトーは文字通り高嶺の花となり、通常の流通網からさえ姿を消しつつある。しかしそうなってしまったのにも、それなりの理由があり常にトップで居続ける努力で怠らない狂信的とも言える品質の追求に余念がないからである。一部ではあるが以下に挙げたいくつかの具体例によってこのシャトーの姿が見えてくる。
・固有の微気候を伴う完璧な立地条件がある。
・8hl/haの超低収量。
・97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置した。
・セカンドワインを生産しない。
・経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在する。
・最高の品質が維持できないと判断されるとその年は一本も生産されない。
ストイックなまでの姿勢は畑仕事にとどまらずセラーにおいても厳しい基準が設けられ、もともと少ない生産量は毎年数樽がボトリングされずそれらの樽はこのシャトーの名を冠することなく他者へ販売される。しかし他のシャトーと異なりセカンドワイン、サードワインを生産しないため樽で選別される工程の最後の部分まではグランヴァンとして扱われ、実質的なワインの品質はグランヴァンと変わらない極めて高いものとなる。このワインはその数樽を独占的に定期購入するネゴシアンが瓶詰め後に引き取りジェネリックワインとして販売されたもの。
これは間違いなく偉大なワイン
外観を見ていると、深みのある素晴らしい金色が偉大な可能性を持っていることを示しています。そして香り。黄色の果実、ドライフルーツとスパイスの複雑で強烈なアロマがあなたを魅了します。飲んでみると、エレガントさとバランスの良さ、そして非常に長い余韻を感じられます。これは間違いなく偉大なワインです。