【三重】冷凍伊勢うどん 計9食(3食入×3)

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【三重】冷凍伊勢うどん 計9食(3食入×3) | 冷凍だからこその食感! 外はふんわり、中はしっかりコシが! 山口製麺のオリジナル商品

【セット内容】
1食あたり うどん240g、つゆ30ml×3食×3袋

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通常3営業日前後

【配送形態】
クール便(冷凍)



配送について

■配送方法・時期
・配送会社:ヤマト運輸
・配送形態:クール便(冷凍)
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・商品は「山口製麺」より出荷します。




商品詳細



「うどんはしょせん、小麦とお水… そやからこそ、機械任せではイカン! 食べ物は両手を加えんことにはおいしくはならんのや!!」というのが、先代の口ぐせでした。ですから今でも、翌日麺にする生地は、仕上げを両手でこねて打ち一晩寝かせます。
 練り水は、井戸水を汲み上げ前日に塩分濃度を調節して一晩置いて落ち着かせたものを使い、小麦は、外国産のものと国内産のものを吟味しブレンドして、ふんわりとした中にももっちりとした歯ごたえが出るように工夫しました。
 そして、茹で釜の水も、前の日に汲み置きして余計な臭みを飛ばし一晩寝かせたものを使います。手間も暇もかかりますが、麺も生きもん。手間暇かけんと美味しくなってくれんのです。

なんとか釜揚げのあのおいしさを残せないものか!とはじめたのがこの冷凍伊勢うどんで、釜揚げしてすぐの伊勢うどんを、-35℃で急速冷凍し、釜揚げの味をそのままにお届けできることになりました。 食感としては、伊勢うどんといえども釜揚げのあのシコシコ感が残っていて、
外はふんわり、中にはしっかりコシが!というのが特徴です。

つゆは一般のしょうゆを用いずに「たまり(たまり醤油)」を使っています。たまりは、本来大豆を主原料として作られますので、小麦などを使用する醤油に比べて酸味が少なくなり、舌ざわりはとってもまろやか。だしには、にぼし・かつおを使っています。

・賞味期限:製造日より冷凍で180日
・原産国(最終加工地):日本(三重県)
・原材料/材質/素材:
 麺:小麦、食塩、小麦たんぱく、でんぷん、
 つゆ:たまりしょうゆ(本醸造)、こいくち醤油(混合)、大豆、小麦、みりん、砂糖、煮干、食塩、かつお節、こんぶ、 カラメル色素、アルコール、調味料(アミノ酸等)
・アレルギー表示:小麦、大豆
・注意事項:冷凍伊勢うどんの賞味期限は6カ月ですが、3カ月以内ですと、よりおいしくお召し上がりいただけます。



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