貝印 関孫六 べにふじ 牛刀 210mm 000AB5441

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【商品の説明】

・積層強化木ハンドル
 高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。
・本通し仕様
 堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの本通し仕様。
・3段階研削加工
 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。
・スキ加工
 従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。

ブレードの材質:高炭素ステンレス鋼、ステンレス鋼

ブレードの長さ:21 cm

素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金: ステンレススチール(合わせ口金)、中子・本通し柄=積層強化木(茶)

生産国:日本

本体重量:172(g)

サイズ:337×44×17(mm)
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