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北海道米のイメージを一新
独特な風味の「おぼろづき」

「北海道米は収量が優先で、味は本州米にはかなわない」と言われ、「収量よりうまいお米を作りたい」という作り手の声から"おぼろづき"は生まれました。

お米はアミロースという成分が少ないほど粘りが強くなり、アミロースの含有率が、"コシヒカリ"約18%、"ミルキークイーン"約10%、"おぼろづき"約14%で、"コシヒカリ"と"ミルキークイーン"の中間の食感が実現し、これまでの北海道米のイメージを一新した銘柄です。

程よい粘りと
独特の風味

噛んだ瞬間に感じた甘味が口のなかに残り、程よい粘りと弾力があるもちもち感。米だけで食べれるおいしさです。冷めても硬くなりにくく、味が落ちにくいのが"おぼろづき"。米粒が透き通っていないのも特徴。時期によって味が変わりやすい銘柄です。

粘り:★★★★★★★☆☆☆
軟さ:★★★☆☆☆☆☆☆☆

生産者について

大井冨巳夫/北海道妹背牛町

純粋にうまさを求めて、誰よりも手間をかける大井さん。味を良くするために肥料にこだわり、天日干しに近い味にするため、人の倍手間がかかる乾燥方法で米を仕上げています。生産地の妹背牛町は、北海道で3番目に小さな町ですが、秋には黄金色に染まった田園風景がみられる有数な穀倉地帯で、お米の生産に特化した地域です。

品質について

等級:1等米*
農薬:4割以上削減

*等級とは
形や色が良い米粒の割合などで1~3等米、規格外に格付け。食味の違いではなく見た目の評価

精米について

精米日:発送日または発送日前日

複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物等を取り除き、お米の品質をさらに高める精米を行っています。

ⓘ 不良米等を完全に除去することはできません

おいしく食べれる期限について

夏 ──── 約2~3週間
春秋冬 ── 約1ヶ月~2ヶ月

お米は精米(白米等)すると鮮度が落ちやすく、おいしく食べれる期限が季節ごとに違います。期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんので、目安としてご参考にしてください。
密封容器で冷蔵庫に保管するか、真空パック(脱酸素剤り)で保管すると、鮮度が落ちにくくなり、虫やカビの発生を抑えることができます。

ⓘ 通常の米袋のまま保管して、虫やカビが発生した場合の返品・交換はできません


有料オプション
真空パック(脱酸素剤入り)

効果: 保存期限6ヶ月/虫がわかない
カビがはえない/臭い移りしない

お米が劣化する原因は、呼吸・酸化・虫・カビ・乾燥・におい移りです。脱酸素剤を用いた真空パックは、袋の中の酸素を吸収するため、お米を劣化させる要因をほとんど取り除いてしまいます。袋にジッパーが付いてるので、開封後も便利です。

ⓘ お届け時の空気混入について
真空パックは強度のある専用米袋ですが、配送中の衝撃によって小さな穴が生じ、空気が混入する可能性があります。

真空パックに変更したい場合は下記オプションをお米と同時に購入してください
4.5kg×1袋2.25kg×2袋


その他の容量
9kg675g

銘柄一覧
ゆめぴりかおぼろづきゆきさやかふっくりんこななつぼしゆきひかりブレンド米きたゆきもち

大井さんが育てた「おぼろづき」 4.5kg 北海道妹背牛町産 白米 令和3年産【送料無料】沖縄・離島を除く/発送直前に精米/3日以内に発送(日曜・祝日を除く)/オプションで真空パックに変更可のレビュー

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